Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
+7 (495) 424-95-15 Москва
+7 (831) 461-91-91 Н.Новгород
Регион:
22 Авг 2018

КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. ДА ЗДРАВСТВУЕТ КОРОЛЬ!

Его называют королем красных вин. Как и свойственно царственным особам, он известен по всему миру и одновременно загадочен: история его происхождения до сих пор окутана тайной. В его честь существует праздник — Международный день каберне совиньон, который был придуман в долине Напа в Калифорнии, якобы, для того, чтобы опустошить склады перед сбором урожая. Может, так и было, но идею праздника подхватили и в других странах. У нас в ОТДОХНИ это — праздник предвкушения. Предвкушения осени — времени, когда в списке наших предпочтений на смену летним легким винам приходят вина сильные, богатые танинами. И среди них, конечно же, каберне совиньон. Да здравствует король!

К Международному дню винограда сорта каберне совиньон, который в этом году отмечается 31 августа, мы собрали для вас самые интересные факты, а также подготовили лучшие акции на вина из Коллекций СОМЕЛЬЕ.

Дарим 500 КеГЛей за отзыв о винах из винограда сорта каберне совиньон, оставленный в социальных сетях с хэштегом #отдохникаберне *

История происхождения Каберне Совиньон

Каберне совиньон (Cabernet Sauvignon) — самый известный в мире сорт винограда, культивируемый в Европе, Азии, США и других странах Нового Света. Вина из него подают и к обычному семейному ужину, и к торжественному событию.

Появился этот сорт в XVII веке в Бордо. Во второй половине 1990-х годов ученые калифорнийского университета Дэвиса провели генетический анализ и доказали, что каберне совиньон — результат скрещивания двух бордоских сортов: красного каберне фран и белого совиньон блан. Считается, что скрещивание произошло случайно, однако, по мнению специалистов, без чьей-то заботливой руки гибрид просто не смог бы выжить. Случайно вывести новый сорт винограда невозможно, для его становления нужна серьезная селекционная работа. Но если и был тот, кто выполнил эту работу, его имя мы вряд ли узнаем, и тайна останется тайной. Как бы там ни было, загадка происхождения каберне совиньон делает его ещё более привлекательным в наших глазах!

Гибрид получился очень жизнеспособным: стойко переносит сухие почвы, перепады температур, устойчив к болезням и дает превосходные вина с особенной терпкостью, ароматом черной смородины и специй. Недаром каберне совиньон получил широчайшее распространение по всему миру. Этот сорт способен расти даже в пустыне Гоби!

Однако родиной и душой каберне совиньона остается Бордо, он преобладает в районах Медок и Грав, на левом берегу Жиронды. Правда, стоит отметить, что 100%-ый каберне совиньон в Бордо — большая редкость. Как правило, к нему добавляют мерло и каберне фран, получая так называемый классический бордоский купаж. Это связано с тем, что сочетание сортов дает лучшие по качеству вина. Каберне совиньон распространен в странах Нового Света, и первой среди них по площади виноградников является Чили. Здесь из каберне производят вина с типичными сортовыми характеристиками и хорошим соотношением цены и качества.

Характеристики сорта

Насыщенный, глубокий цвет толстой кожицы делает вино темным и душистым, а большое содержание танинов в кожуре ягод позволяет подвергать получаемые вина многолетней выдержке. Каберне совиньон лучше других выдерживает контакт с молодой дубовой бочкой: обогащаясь дубильными веществами, вино становится в меру терпким и приобретает ванильный тон.

Самая важная отличительная черта вин из каберне совиньон — аромат черной смородины. Этим характерным тоном они привлекают в молодости, а к зрелости в букете набирают силу «животные» оттенки, вино приобретает немного пряный сафьяновый тон (аромат, исходящий от хорошо выделанной кожи). Для каберне совиньон также типичны ароматы зеленого перца, фиалки, мяты, темного шоколада, табака и оливок.

Теперь о гастрономии. Отдайте предпочтение ароматным блюдам, иначе запах пищи потеряется среди ярких ароматов вина. Каберне совиньон богат танинами, поэтому не рекомендуется подавать к нему рыбу или овощные блюда: в них нет ничего, что сможет уравновесить терпкость вина. Вместо этого лучше попробовать жирные, насыщенные блюда, которые прекрасно оттенят аромат вина. Наиболее популярными сочетаниями являются стейки из говядины, дичь и утка. Молодое каберне совиньон любит блюда, приготовленные на гриле, более взрослые вина гармонично чувствуют себя с запечёнными блюдами. По мере взросления вина танины в нем сглаживаются, что делает каберне совиньон отличной парой к жаркому или жареной баранинe.

Несмотря на то, что в запахе вина присутствуют нотки ванили и какао, шоколад слишком сладок для сухого каберне совиньон. Это вино — не для десертов!

Вина каберне совиньон из Коллекций СОМЕЛЬЕ

Говорим «красное вино» — подразумеваем каберне совиньон. Говорим «каберне совиньон» — подразумеваем красное вино. На зависть всем прочим сортам именно типичные характеристики «винограда-короля» принято считать эталонными для универсального и гастрономичного красного вина. Независимо от того, где именно оно произведено!

В Коллекциях СОМЕЛЬЕ — лучшие образцы из Европы и Нового света.

Каберне Совиньон из Европы

Старый свет — родина каберне. Здесь привыкли к элегантным и утонченным винам, в которых, при этом, улавливаются яркие сортовые нюансы: оформленные танины, сбалансированная кислотность, оттенки черных ягод, перца и фиалки. Однако все чаще встречаются и авторские образцы, переворачивающие все представления о европейском виноделии. Мы предлагаем и классику с левого берега Жиронды, и переосмысление бордоского купажа из Италии, и нестандартное испанское каберне, и даже немецкий сок, произведенный именно из технического винограда этого сорта!

Вино Шато Ля Гальян

Большие КеГЛи

Апелласьон Марго и ровно половина каберне в купаже с мерло и пти вердо. Очень нежное и сбалансированное вино с тонкими тонами красных ягод в аромате, дополненными нюансами ванили. Вкус продолжает ароматику, раскрываясь оттенками ежевики, черной смородины, а также бархатистыми танинами.

Вино Шато Прюйяк

Лучшая цена

Сильный и насыщенный, но одновременно и строгий бордоский купаж. В букете доминируют оттенки черной смородины и табака. Вкус, в свою очередь, демонстрирует объем с тонами спелых фруктов и специй.

Вино Ла Регута Темпорале

Купаж «каберне-мерло» из Фриули. Понятный, яркий, свежий и сбалансированный. Аромат фруктовый с легкими пряными нюансами, а вкус развивается от глубоких нюансов красных фруктов до ванили и даже корицы.

Вино Брума Кальварьо

Авторское вино из испанской Хумильи — творение виноделов Элены Пачеко и Исио Рамоса. Невероятно терруарное; с букетом, сложенным из минеральных и фруктовых нюансов, а также вкусом, раскрывающим землистые и пряные оттенки.

Сок Бекерс Бестер Каберне Совиньон

Лучшая цена

100%-ый сок производится из винограда сорта каберне совиньон без добавления сахара. Каждая бутылка сока содержит 1,3 кг отборных виноградных ягод. Обладает гранатово-красным цветом, характерным сортовым ароматом с нотками черной смородины и насыщенным вкусом.

Каберне Совиньон Нового Света

В странах Нового света несколько десятилетий назад создали новую стилистику красного вина — моносортовый каберне совиньон, щедро раскрывающий всю свою ароматическо-вкусовую глубину. В США, Аргентине, Чили и ЮАР у виноделов получаются яркие, понятные и терпкие вина с мощными фруктово-пряными нюансами в аромате и вкусе.

Вино Айронстоун Вайньярдс Каберне Совиньон Резерв

Большие КеГЛи

Каберне совиньон, вызывающий явные ассоциации с хвойным лесом и... ягодным чаем. Эфирная составляющая задает ароматике сложные оттенки кедра, сосновой смолы, лекарственных трав, малины и вишни. В развитии можно найти оттенки мяты, эвкалипта, смородины и фиалки.

Вино Дрифтинг Каберне Совиньон

Лучшая цена

Выразительное, сбалансированное и интригующее красное вино с небольшой выдержкой в бочке. В аромате — «ягодная корзина»: тона черной смородины, вишни, малины. Вкус сбалансированный и бархатистый, с нюансами древесины.

Вино Опи Каберне Совиньон

2+1

Каберне с характерным сортовым ароматом с доминирующими тонами черной смородины, ежевики, вишни и перца. Вкус полный, округлый, с шелковистыми танинами, оставляет долгое насыщенное послевкусие с нотками табака.

Вино Манкура Каберне Совиньон

Лучшая цена

Демократичное вино из Чили с мощной ягодностью, пряными, фруктовыми и шоколадными тонами как в аромате, так и во вкусе. Максимально гастрономичное каберне «на каждый день».

Леопардс Лип Лукаут Каберне Совиньон Шираз

Лучшая цена

Южноафриканский бленд из каберне и шираза. Простое, но яркое вино, идеально подходящее для мясных блюд. Аромат «спелый», с тонами ягод, фруктов и острых специй. Вкус открывается живыми танинами и продолжается сильными сливово-смородиновыми нюансами.

Международный день винограда сорта каберне совиньон — прекрасный повод познакомиться с этими прекрасными винами и поднять бокал за здоровье того самого неизвестного автора сорта, благодаря которому винный мир узнал короля.

*В акции участвуют все вина из винограда сорта каберне совиньон, купленные в магазинах ОТДОХНИ. Список вин, участвующих в акции.

Для получения КеГЛей необходимо оставить отзыв в социальных сетях ВКонтакте, Фейсбук, Инстаграм с хэштегом #отдохникаберне . После размещения отзыва с Вами свяжутся наши специалисты для уточнения номера карты КеГеЛьБУМ. На одну купленную бутылку можно оставить только один отзыв. Сроки проведения акции: 31.08.2018 — 12.09.2018. Начисление подарочных КеГЛей по акции — 13.09.2018.

Ждем вас в ОТДОХНИ!

1
1
Поделиться:
Добавить Комментарий


Ваша оценка
Оцените по пятибалльной шкале

Ваше Имя*
Ваш комментарий
Пожалуйста, введите ваше имя:

Защита от автоматической регистрации
CAPTCHA
Введите данные с картинки


Комментарии 1
permtex@mail.ru
07.09.2017 10:44:33
Сделал покупку на указанных условиях, но никакие дополнительные баллы не начислились....
Для мобильных устройств

МНОЖЕСТВЕННЫЙ ВЫБОР