Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
+7 (495) 424-95-15 Москва
+7 (831) 461-91-91 Н.Новгород
Регион:
24 Мар 2017

Даем старт Октоберфесту! Путеводитель по пиву Коллекций СОМЕЛЬЕ

Поклонники пива, готовьте свои кружки! Сентябрь в самом разгаре, а это значит, что совсем скоро в Баварии стартует без сомнений главный пивной фестиваль планеты — Октоберфест. По традиции вместе с теми, кому посчастливилось посетить праздник в Мюнхене, самое вкусное пиво пробуют и гости магазинов ОТДОХНИ!

Предлагаем лучшие акции на пенное сразу из нескольких стран мира. Поверьте, у нас цены в разы ниже, чем на самом фестивале! Кроме того, сегодня мы расскажем о наиболее интересных сортах пива Коллекций СОМЕЛЬЕ — путеводитель для тех, кто хочет открыть для себя что-то новое.

НЕМЕЦКОЕ ПИВО


Немцы — самая «пивная» нация в мире. Пивоварен в Германии больше, чем в любой другой стране Европы. Их число приближается к 1500. Поражает и разнообразие сортов пива: их насчитывается порядка 5 000. Настоящей гордостью для Германии является «Закон о чистоте пива», принятый 23 апреля 1516 года. В нем указывалось, что для производства пива можно использовать только ячменный солод, хмель и воду (о действии дрожжей в то время еще не знали). Также в законе были прописаны требования к воде, используемой в приготовлении пива (она должна быть вкусной и чистой) и максимальная цена на пиво. Многие пивоварни по всей Германии соблюдают этот закон и в настоящий момент.

Пиво Баварии

Если уж мы назвали немцев самой «пивной» нацией, то звание самой «пивной» земли Германии достается Баварии. На территории Баварии производится более 4000 марок пива, и именно здесь проводится легендарный Окторберфест. Нужны ли еще какие-то аргументы?

Сами немцы считают одним из лучших пиво Франконии — исторической области, относящейся к Баварии. На ее территории, в городе Цайль-на-Майне расположена частная семейная пивоварня Гёллер (BRAUEREI GOLLER). Она производит пиво исключительно из местного сырья, сотрудничая с 14 крупными агрохозяйствами Баварии, выращивающими пивоваренный ячмень по заказу Гёллер. Результатом такой политики ведения семейного дела является высочайший уровень качества пива.

В Коллекциях СОМЕЛЬЕ вы найдете как классические сорта немецкого пива от Гёллер, так и крафтовое пенное, которое варится исключительно ограниченными партиями — каждый месяц мы привозим свежий эксклюзив в рамках полюбившегося гостям ОТДОХНИ Календаря Гёллер!

Верхний Пфальц

Хорошего немецкого пива не бывает много! Совсем недавно мы расширили ассортимент баварского пива, добавив в Коллекции СОМЕЛЬЕ несколько сортов пенного от семейной пивоварни Хёсль! Это предприятие с большой историей, оснащенное по последнему слову техники, оборудованное линией розлива производительностью 12 000 бутылок в час и складом объемом 5400 гектолитров.

На пивоварне бережно хранят традиции, передающиеся через поколения, и по-прежнему варят отличное баварское пиво. Продукция от Хёсль неоднократно отмечена наградами профессиональных конкурсов.

ДРУГИЕ НАПИТКИ

Пиво Земли северный Рейн-Вестфалия

Дюссельдорф — столицу региона — прозвали «самой длинной барной стойкой мира» из-за огромного количества баров. В них разливают легендарный альтбир — темное пиво верхового брожения. Это пиво считается визитной карточкой земли.

Пивоварня Кюрцер (Kurzer) — самая маленькая и самая молодая из всех пивоварен Альтштадта — Старого города — исторической части Дюссельдорфа. Когда владелец паба Ханс-Петер Швемин задумал построить ее, идею сочли сумасшедшей. Окружающим казалось чистым безумием пытаться конкурировать с крупными пивоварнями, имеющими более чем 100-летний опыт пивоварения. Однако новая пивоварня смогла занять достойное место среди именитых конкурентов: новый альтбир от Кюрцер получился отличного качества и вполне традиционного вкуса.

Пиво Кюрцер Альт

Это темное ароматное пиво верхового брожения, сваренное по традиционному рецепту, отличается устойчивой пеной, терпким солодовым вкусом с ярко выраженной хмелевой горчинкой и мягким послевкусием.

КЮРЦЕР АЛЬТ производится, в основном, для продажи в Германии и почти не импортируется в другие страны. Пивоварня Кюрцер сделала исключение только для России, а именно для покупателей ОТДОХНИ.

Пивоварня Кёниг (KÖNIG), напротив, — предприятие с более чем 150-летней историей, основанное в период истории европейского пивоварения, характеризующийся противостоянием традиционного эля и только-только появившегося сорта лагера — пилснера. Новая пивоварня сконцентрировала свои усилия на пиве низового брожения и создала такое пиво, которое оправдывает свое название Kениг Пилснер ( «König Pilsener» ) — король пилснеров.

Пиво Кёниг Пилснер

Изготавливается в соответствии с легендарным Законом о чистоте пива. В производстве используется только экологически чистое сырье — ячменный солод, вода из родника, хмель и дрожжи. КЕНИГ ПИЛСНЕР — типичный представитель пилснеров, обладает свойственной этому сорту горчинкой и легким солодовым вкусом. Дважды обладатель первого места на Мировом Пивном Кубке к номинации «Pilsener» среди немецких сортов.

ДРУГИЕ НАПИТКИ

Пиво Саксонии

Согласно летописям, в первой столице этого региона — городе Майсен — пиво варили в каждом хозяйстве, начиная с XI века, причем делали это в основном женщины. В регионе Фогтланд одной из старейших пивоварен является Вернесгрюнер (WERNESGRÜNER BRAUEREI GMBH). Она была основана в 1436 году, а спустя 500 с небольшим лет, после окончания Второй Мировой войны и разделения Германии на Восточную и Западную, — национализирована. В то время пиво Вернесгрюнер стало пивом № 1 в Восточной Германии.

Пиво Вернесгрюнер

Сегодня в Коллекциях СОМЕЛЬЕ представлены ВЕРНЕСГРЮНЕР ПИЛС ЛЕГЕНДЕ с цветочно-хмелевым ароматом и гармоничным с характерной горчинкой вкусом и ВЕРНЕСГРЮНЕР ДАРК цвета красного дерева со стойкой и плотной кремовой пеной, обладающий выразительным ароматом с яркими нотами шалфея, жареных каштанов, темного меда, горького шоколада и свежевыпеченного артизанского хлеба.

ДРУГИЕ НАПИТКИ

Пиво Земли Гессен

Что популярнее в Гессене — сидр или пиво? Вопрос до сих пор открытый. Но пиво там точно варят отличного качества. Многим пивоварням уже несколько сотен лет. Каждая из них обладает своей историей, а производимое пиво — своим индивидуальным и уникальным вкусом.

Основным производителем пива земли Гессен является частная пивоварня Лихер (LICHER PRIVATBRAUEREI), расположенная в городе Лих, в окрестностях Франкфурта-на-Майне. Пивоварню основал в 1854 году сын трактирщика Йохан Генрих. Он выбрал место, известное своим родником с мягкой, очень чистой водой, идеально подходящей для приготовления пива. С 1970 года слоган этой пивоварни звучит как «Licher Bier, aus dem Herzen der Natur», что переводится как «Пиво Лихер, из самого сердца природы».

ЛИХЕР ОРИГИНАЛЬНОЕ впервые было сварено в год основания пивоварни по особому рецепту из ячменного солода и хмеля. Спустя более 160 лет, пивовары Лихер с любовью и уважением к пивоваренным традициям возродили старинный рецепт. ЛИХЕР ЛАГЕР ПРЕМИУМ обладает ароматом настоящего немецкого лагера со слегка сладковатыми солодовыми нотками, подчеркивающими сильный благородный характер хмеля, и легким чистым вкусом солода, переходящего в отчетливую сладость.

Пивоварня Пфунгштедтер (PFUNGSTADTER BRAUEREI HILDEBRAND GMBH & CO. KG) — это самая крупная частная пивоварня земли Гессен. История пивоварни началась в 1831 году, когда Юстус Хильдебрант, окончив курсы обучения пивоварению, вернулся в свой родной город Пфунгштадт и решил начать варить собственное пиво. Он создал предприятие, послужившее прообразом индустриальных пивных заводов. Несмотря на тенденции слияния, пивоварня по-прежнему остается в руках наследников семьи основателя. Нынешние владельцы продолжают постоянно совершенствовать производство. И хотя современные технологии заменили варку пива в медных котлах, однако производство высококачественного пива по-прежнему остается высоким искусством.

Линейка ячменного пива ПФУНГШТЕДТЕР включает в себя лагер ПФУНГШТЕДТЕР ХЕЛЛЬ — ароматное пиво с чистым, довольно сладким солодовым вкусом и поздней, легкой ореховой сухостью, пилснер ПФУНГШТЕДТЕР ЭДЕЛЬ-ПИЛС с ярким пивным ароматом и сухим вкусом с доминированием характерной хмелевой горчинки,ПФУНГШТЕДТЕР ЭКСПОРТ — более крепкий вариант пильзнера с выраженной полнотой вкуса и в меру насыщенным хмелевым оттенком, ПФУНГШТЕДТЕР 1831 ШВАРЦБИР — «черное пиво», которое является близким родственником дункеля с более насыщенным цветом с насыщенный ароматом темного солода с кофейными нотами, шоколада и карамельными нюансами во вкусе.

Пиво земли Баден-Вюртемберг

Земля Баден-Вюртемберг до недавнего времени была мало знакома российским любителям пенного напитка, хотя по количеству пивоварен, расположенных в регионе, она входит в тройку лидеров Германии наряду с Баварией и Северным Рейном-Вестфалией. В 2017 году Сообщество СОМЕЛЬЕ расширило границы «пивной географии», представив превосходное пиво от компании Айхбаум.

Пивоварня Айхбаум Браурай (Eichbaum Brauerei) является старейшим пивным предприятием в городе Мангейм (втором по величине в Баден-Вюртемберге). Несмотря на огромные объемы производства (Айхбаум Браурай ежегодно выпускает 1,8 миллионов гектолитров пенного напитка), пиво до сих пор варится в строгом соответствии с законом о чистоте пива 1516 года. Высокое качество напитка контролируется собственной исследовательской лабораторией. Пивоварня ежегодно получает сертификат International Food Standard (Международного стандарта качества и безопасности пищевой продукции). Пиво от Айхбаум неоднократно завоевывало престижные награды на известных пивных конкурсах, в том числе отмечалось золотой медалью Немецкой Ассоциации Производителей DLG, авторитет которой признан во всем мире. Сегодня предприятие экспортирует свою продукцию в 50 стран по всему миру и является лидером по экспорту среди семейных пивоварен Германии.

Пиво от Айхбаум Браурай

В Коллекциях СОМЕЛЬЕ продукция пивоварни Айхбаум Браурай представлена линейкой пива Урайх. УРАЙХ ХЕФЕВАЙЦЕН ХЕЛЛЬ — обладатель золотой медали DLG — светлое пшеничное нефильтрованное пиво с пряным вкусом с тонами банана, пшеницы, терпкими оттенками цитрусовых и нюансами дрожжей и чистым освежающим послевкусием с нюансами хлеба. Темное пшеничное нефильтрованное пиво УРАЙХ ХЕФЕВАЙЦЕН ДУНКЕЛЬ имеет насыщенный вкус, наполненный мягкой горечью хмеля, характерными тонами обжаренного солода и сложный аромат с нотками поджаренного хлеба, пшеницы, солода и нюансами гвоздики. Светлое пиво УРАЙХ ПИЛСНЕР ПРЕМИУМ, также обладатель золотой медали DLG, отличается богатым вкусом с мягкой текстурой, сбалансированной хмелевой горечью, тонкой солодовой сладостью и освежающим послевкусием.

ДРУГИЕ НАПИТКИ

ЧЕШСКОЕ ПИВО


Чехия — пивной рай. Пиво здесь — больше, чем пиво. Это часть национальной культуры. Любовь чехов к пенному поистине безгранична: они употребляют пива больше, чем жители любой другой страны.

Считается, что хмель на территории Чехии выращивали, начиная с 859 года до нашей эры, а варить пиво здесь начали еще кельты. Первое упоминание о чешском пиве встречается в письме князя Бржетислава, датируемом 1088 годом, где он распорядился даровать несколько мешков хмеля вышеградским монахам для варки пива. Современная Чехия состоит из двух исторических областей: западной части — Богемии и восточной — Моравии, и обе эти области имеют богатые пивоваренные традиции.

Пиво Моравии

Брненская пивоварня — старейшая в Чехии, впервые была упомянута в 1118 году. В конце 18-го века главным пивоваром на ней становится экспериментатор и основоположник современного пивоварения в Чехии и Моравии — Франтишей Ондржей Поупе. Это — важнейшая веха в истории пивоварения Брно, Моравии и Чехии в целом. Франтишей Ондржей Поупе многое сделал для улучшения качества чешского пива, открыл в Брно первую школу пивоваров. Во второй половине XIX века пивоварение в Брно и Моравии достигает промышленных масштабов. Но по сей день в регионе бережно хранят традиции пивоварения.

Частная пивоварня Литовель (LITOVEL) — одна из старейших пивоварен Чехии. Название пивоварни Литовель совпадает с названием города, расположенного в Моравии. Уникальные природные факторы здешних мест — чистейшие родники и мягкий климат, способствующий выращиванию хмеля и ячменя, из которых производят прекрасный солод, — обеспечивают высокое качество местного пива, которое сами чехи называют «Моравским Пльзенем», намекая тем самым на сходство пива Литовель со знаменитым Пильзнером, пивом, которое считается лучшим в мире. Эксклюзивно для ОТДОХНИ пивоварня Литовель производит пиво Моравочка.

Пиво Моравочка

МОРАВОЧКА ПРЕМИУМ светлое — светлый чешский лагер премиум класса, сваренный традиционным способом. Пиво характеризуется ярким, насыщенным вкусом и выразительным ароматом. В производстве пива используются отборный богемский солод, хмель и чистейшая вода. Благодаря выдержке в течение 7 недель в подвалах пивоварни Литовель, пиво приобретает богатый характер.

МОРАВОЧКА ПРЕМИУМ темное — темный чешский лагер, обладающий фруктовым, сладковатым ароматом и легким, мягким вкусом с характерной горчинкой, карамельными и солодовыми тонами. Это пиво производится по рецепту, которому больше 700 лет!

ДРУГИЕ НАПИТКИ

БЕЛЬГИЙСКОЕ ПИВО


Отношение жителей Бельгии к пиву носит культовый характер. В 2016 году бельгийское пиво даже признали культурным наследием ЮНЕСКО. «Изготовление и умение ценить пиво являются частью живого наследия многих сообществ на всей территории Бельгии. Эта культура играет роль как в повседневной жизни, так и во время праздничных событий,» — говорилось в сообщении организации. В Бельгии можно найти около шестисот сортов солодового напитка. Отличительная черта бельгийского пивоварения — специальные, особые сорта, которые не производят больше нигде. На небольшой территории страны функционируют около 150 пивоварен, и некоторым из них удалось донести до наших дней древние традиции пивоварения и уникальные рецептуры.

Пиво Восточной Фландрии

Восточная Фландрия - одна из десяти провинций Бельгии и одна из пяти фламандских провинций с административным центром в город Гент - известна пивом стиля фландрийский коричневый (старый) эль, которое здесь варят с ХVІІ века. Темные или обжаренные сорта солода придают напитку цвет от светло- до темно-коричневого и вкус, в котором наряду с нотами изюма и чернослива ощущаются ноты карамели. Подвергается длительной выдержке, но не в бочках.

Пивоварня Браурай Роман (BROUWERIJ ROMAN) — одно из старейших пивоваренных предприятий Бельгии — расположена в провинции Восточная Фландрия в городе Ауденарде. Местная вода придает неповторимое своеобразие всем сортам пива, производимым в этих окрестностях. В ней содержится мало соединений кальция и много бикарбоната натрия, благодаря которому пиво, сваренное на этой воде, имеет свой особенный стиль.

Пиво Браурай Роман

Коричневый эль АДРИАН БРАУВЕР, названный по имени фламандского художника 17 века, уроженца города Ауденарде, — варят из солода более темного оттенка, благодаря которому в букете появляются ореховые ноты. Обладает выраженным солодовым вкусом и бархатистой мягкостью.

Насыщенное темное пиво АДРИАН БРАУВЕР ДАРК ГОЛД удивляет сложным и хорошо сбалансированным бархатным вкусом, наполненным сладковатыми фруктово-солодовыми и карамельными оттенками. В послевкусии можно ощутить вкус сухофруктов, ириски.

Пиво ГЕНТСЕ СТРОП названо в честь гордых жителей бельгийского города Гент, наказанных за отказ платить дополнительные налоги на военныe нужды короля Карла в 1540 году. Они были обязаны всегда носить петлю на шее в знак того, что заработали виселицу, но их помиловали, потому что король родился в их городе.

Пиво СЛУБЕР создано в противовес известной бельгийской марке Duvel (с фламандского — «Дьявол»). Известный пивной критик Майкл Джексон, автор книг «Лучшее пиво Бельгии» и «Всемирный путеводитель по пиву», рекомендовал употреблять СЛУБЕР в сочетании с артишоками, острыми оливками и анчоусами.

ДРУГИЕ НАПИТКИ

Пиво Энаме

ЭНАМЕ — линейка так называемого «аббатского» пива. Это особая категория бельгийского пива — с «монастырской» предысторией. Часто такое пиво производится методом верхового брожения с дображиванием в бутылке и бывает нескольких видов, отличающихся по крепости и составу: одинарное пиво Enkels (сейчас уже не производится), двойное — Dubbel и тройное — Tripel. Линейка Энаме названа в честь аббатства Энам, основанного монахами-бенедиктинцами. Пиво ЭНАМЕ ПАТЕР варится в соответствии со средневековым рецептом монахов этого аббатства.

ДРУГИЕ НАПИТКИ

Пиво Де Би

Крафт фландрийской пивоварни Де Би весной 2018 года стал значимым пополнением пивного ассортимента магазинов ОТДОХНИ! Мы нашли уникальное предприятие, исповедующее методики честного пивоварения без использования искусственных добавок. Местные мастера варят преимущественно крепкое и насыщенное пиво в традиционных бельгийских стилях, украшая каждый рецепт несколькими авторскими «штрихами».

ИРЛАНДСКОЕ ПИВО


Пиво в Ирландии — один из символов страны наравне с клевером, арфой и рыжими шевелюрами местных ребятишек. Оно является воплощением ирландского образа жизни, национальной культуры. Ирландию можно назвать одной из самых пивных стран мира. История пивоварения здесь насчитывает более 20 столетий, в наше время на эту отрасль приходится внушительная доля промышленного производства. Согласно статистике, каждый 35-й ирландец принимает непосредственное участие в пивоварении.

Компания Портерхаус (THE PORTERHOUSE BREWING COMPANY) была основана в 1989 году и изначально специализировалась на импорте пива со всего мира. Позже владельцы компании решили сами заняться пивоварением и открыли в Дублине Портерхаус Темпл Бар, где была установлена микропивоварня. Сейчас компания владеет сетью пабов в Ирландии, Великобритании и США. Стаут от Портерхаус дважды становился обладателем золотой медали Brewing Industry International Awards — самой престижной международной премии в области пивоварения, фактически, обладателем пивного Оскара. Успешное развитие позволило запустить промышленное производство бутилированного крафтового пива.

В Коллекциях СОМЕЛЬЕ представлено шесть великолепных сортов крафтового ирландского пива от Портерхаус.

Пиво Северной Ирландии

Пивоваренные традиции Северной Ирландии — удивительное сочетание как ирландских, так и британских подходов к производству пенного. Гостям ОТДОХНИ мы предлагаем лучшие образцы пива из маленькой страны на севере «зеленого острова» — эли и лагер от пивоварни Уайтвотер, отличающейся особым качеством своего авторского крафта. Предлагаем вам оценить пенное с яркими характерными ароматами и мощными насыщенными вкусами.

ПОЛЬСКОЕ ПИВО


Самым старым письменным упоминаем о польском броварництве (пивоварництве), т.е. пивоварении, можно считать хронику Тиетмара Мерсенбургского, который описывал, что «первый король польский Владислав Храбрый из-за своего пристрастия к хмельному пиву был прозван пивошем». Этот факт свидетельствует о том, что пиво было известно в Польше уже в конце X столетия. Приблизительно в то же время была открыта первая королевская пивоварня. Уникальная рецептура польского пива содержалась в строжайшей тайне, разглашение которой грозило даже смертельной казнью. Со временем популярность пива настолько возросла, что были открыты первые государственные пивоварни.

Ван Пур (VAN PUR) — крупнейшая независимая польская пивоваренная компания, основанная в 1989 году. Пивоварня специализируется на легких сортах пива низового брожения и безалкогольных солодовых напитках (домашнее пиво и квас с различными вкусами). Развитая инфраструктура компании включает в себя 5 пивоваренных заводов и собственные упаковочные заводы. Собственная линия по производству ПЭТ бутылок для напитков (первая в Польше) является гордостью компании. Технология розлива в них такова, что создает барьеры для проникновения кислорода. Таким образом, напитки имеют больший срок хранения при сохранности вкуса и аромата.

В Коллекциях СОМЕЛЬЕ — несколько сортов демократичного пива от компании Ван Пур.

ИТАЛЬЯНСКОЕ ПИВО


Италия знаменита в первую очередь богатыми традициями виноделия. Прекрасное итальянское вино долгое время не давало возможности развиваться пивоварению в Италии. Сегодня, по последним подсчетам, в этой стране — уже 220 пивных фабрик. Итальянские пивовары очень любят экспериментировать со смешением и дозировками компонентов, что позволяет получать более утонченный и необычный вкус итальянского пива.

Пиво Южного Тироля

Регион, наиболее славящийся пивоварением, — Альто-Адидже или Южный Тироль — самая северная часть страны. Кристально чистая альпийская вода и дарованная природой возможность хранить зимой лед, который летом охлаждает погреба, уже давно признаны идеальными условиями для изготовления пива. К сожалению, почти ни одной из маленьких пивоварен с богатыми традициями не удалось выжить. Исключение составляет пивоварня Форст.

Пивоварня Форст (FORST) была основана в 1857 году Йозефом Фуксом в городе Мерано в живописной, покрытой лесом долине у подножия гор с чистым воздухом и родниковой водой. На сегодня Форст — третья по объему производства пивоварня страны, главным девизом которой остается изречение, которому она следует со времен своего основания: «Природа создаёт качество, а пиво — часть природы».

Пиво Форст

ФОРСТ ПРЕМИУМ — легкий, освежающий лагер, обладающий слегка горьковатым вкусом с фруктовым послевкусием.

ДРУГИЕ НАПИТКИ

ЛИТОВСКОЕ ПИВО


По мнению некоторых историков, литовское пиво старше литовской письменности. Его варили еще в XI веке почти в каждом доме по своим уникальным рецептам. Чем дальше, тем больше отрасль прогрессировала, и стали появляться компании, чье пиво ценится по сей день.

Вольфас Энгельман (VOLFAS ENGELMAN) — одно из старейших пивоваренных предприятий Литвы с богатой историей, которое и сегодня сохраняет лидирующие позиции на рынке пива. Достигается это постоянными инвестициями в модернизацию производства (пивоварня первой в Литве стала применять искусственное охлаждение для лучшей сохранности готовой продукции) и неукоснительным соблюдением технологий, в том числе и новейших.

ДРУГИЕ НАПИТКИ

Ждем вас в ОТДОХНИ за отличным пивом!

4
1
Поделиться:
Добавить Комментарий


Ваша оценка
Оцените по пятибалльной шкале

Ваше Имя*
Ваш комментарий
Пожалуйста, введите ваше имя:

Защита от автоматической регистрации
CAPTCHA
Введите данные с картинки


Комментарии 1
Андрей Худяков
26.03.2016 12:24:34
По весне пивные распродажи - это очень актуально.
Для мобильных устройств
МНОЖЕСТВЕННЫЙ ВЫБОР