Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
+7 (495) 424-95-15 Москва
+7 (831) 461-91-91 Н.Новгород
Регион:
23 Июн 2017

Vive la France! Дни Франции в ОТДОХНИ

Франция занимает особое место на винной карте мира. Именно здесь родились многие сорта винограда, например, Каберне Совиньон, Шардоне, Сира, Совиньон Блан, которые сегодня культивируются во всем мире. Именно здесь появились многие профессиональные термины, такие как «терруар» и «апелласьон», традиции и технологии, распространившиеся на других континентах. Виноделие во Франции — намного больше, чем отрасль экономики. Это — важная часть культуры и предмет национальной гордости.

В 2017 году исполняется 300 лет со Второго европейского путешествия Петра I, в ходе которого он посетил и Францию. Поездка оказалась невероятно плодотворной: считается, что именно она дала толчок активному сотрудничеству двух государств как в экономической, так и в культурной сферах. Пользуясь таким прекрасным поводом и в знак нашей особой любви к Франции, объявляем Дни Франции в ОТДОХНИ!

Мы постарались подготовить для вас небанальную подборку французских вин, которая может понравиться как начинающим свое знакомство с французскими винами, так и тем, кто уже имеет солидный «багаж знаний» за плечами. До 5 июля — по лучшим ценам!

Бордо

Бордо — один из старейших и, пожалуй, самый прославленный регион Франции. Занимая площадь более ста тысяч гектаров, Бордо также носит титул самого обширного виноградника высочайшего качества во всем мире.

Уже в XII веке вина Бордо начали экспортироваться за рубеж: после брака короля Англии Генриха II Плантагенета и француженки Элеоноры Аквитанской, во владения которой входили и несколько виноградников, бордосские вина надолго заняли лидирующие позиции в списке предпочтений английской знати. Сегодня вина Бордо являются своего рода эталоном качества, вкуса и престижа во всем мире.

Виноградники расположены в долинах рек Жиронда, Гаронна и Дордонь. Климат региона считается не самым благоприятным для виноградарства, поэтому качество во многом зависит от года урожая. Всемирно известный Роберт Паркер впервые привлек к себе международное внимание, назвав вина из Бордо 1982 года превосходными и посоветовав читателям своего «Винного адвоката» инвестировать в них.

В первую очередь во всём мире ценятся красные бордосские вина, которые изготавливаются преимущественно из сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло.

Вина апелласьона О-Медок

Если Бордо является самым именитым регионом Франции, то Медок, определенно, — самый известный район Бордо. Под наименованием Медок (Mеdoc) разрешено производство только красные сухие вина. Вина этого региона — всегда ассамбляж, в котором, как правило, преобладает Каберне Совиньон с добавлением Мерло.

При классификации виноградников Медока было выделено восемь апелласьонов. Непосредственно наименование АОС Медок используется для маркировки вин северной части региона.

Верхний Медок, он же О-Медок (Haut-Medoc), является вторым по величине апелласьоном Бордо и родиной самых статусных бордосских вин. Вина О-Медока отличаются утонченным ароматом и, как правило, хорошим потенциалом к выдержке. Молодые вина О-Медок рекомендуется подавать охлажденным, в то время как для более зрелых образцов предпочтительна температура, приближенная к комнатной.

Вина апелласьона Грав

АОС Грав расположен южнее Медока. Гравийные почвы, которые и дали название апелласьону, обеспечивают хороший дренаж и хорошо держат тепло, благодаря чему виноград созревает быстрее. Здесь производятся как красные, так и белые вина.

Красные вина изготавливают на основе Каберне Совиньон с добавлением Мерло и Каберне Фран, у отдельных производителей преобладает Мерло. Им свойственны округлость, изысканность и богатый букет с тонами вишни, фиалки, кедра, табака и шоколада.

Белые вина изготавливаются преимущественно из Совиньона Блан и Семильона и, как правило, подвергаются выдержке в дубовых бочках, благодаря чему приобретают плотность, тонкость и насыщенный аромат с нотами ванили, муската и белых цветов.

Вина апелласьона Сент-Эмильон

Сент-Эмильон часто называют бриллиантом в короне бордосских вин. Считается, что здесь произрастают самые древние виноградники Бордо. Основные сорта, культивируемые в Сент-Эмильоне, — Мерло (70%), Каберне Фран (20%) и Каберне Совиньон (10%).

Мерло придает винам цвет, крепость, округлость и бархатистость, а также наполняет аромат фруктово-ягодными нотами. Каберне Фран добавляет пряности и свежести, награждает вина потенциалом к хранению благодаря высокому содержанию танинов. Каберне Совиньон также отвечает за пряность в аромате и красивое старение.

Вина апелласьона Кот де Блай

Небольшой апелласьон Кот де Блай, край древних виноградников, расположен на севере Бордо, ближе к океану и отделен от Медока Гаронной. Красные вина Кот де Блай — это, чаще всего, купаж Мерло и Каберне Совиньона. Белые производятся, в основном, из Совиньона Блан, Мюскаделя, Коломбара и Уни Блана. Вина этого уголка не так известны, но отличаются превосходным балансом цены и качества. Многие эксперты пророчат достойное будущее этому региону и высоко оценивают его потенциал.

Лангедок-Руссильон

Лангедок-Руссильон — самый протяженный регион Франции, который долгое время был известен только недорогими столовыми и сортовыми винами. В последние десять лет виноделы смогли в корне изменить ситуацию, сделав упор на применение самых новаторских технологий. Благодаря этому винные эксперты сегодня в один голос называют Лангедок-Руссильон самым многообещающим и перспективным французским регионом.

Большая площадь района позволяет производить вина абсолютно разных стилей. Если следовать вдоль Средиземного моря от Роны до границы с Испанией, можно заметить, как отличаются терруары. Виноградники Лангедока лежат в основном на равнинном побережье, в Руссильоне они расположены на скалистых вершинах, либо гнездятся у подножия Пиренеев. И хотя административное объединение этих двух регионов произошло более тридцати лет назад, вина Лангедока сохранили французский стиль, а вина Руссильона по-прежнему испытывают влияние испанского и, в частности, каталонского, виноделия.

Сегодня Лангедок-Руссильон является одним из самых продуктивных винодельческих областей страны. Список производимых наименований огромен. Большинство местных французских вин (VDP) происходят именно из этого региона. Здесь располагаются местности Ок, Од, Эро, наиболее часто фигурирующие в названиях местных вин.

Вина апелласьона Ок

Местность Ок протянулась большой дугой вдоль берега Средиземного моря от Прованса до Пиренеев. В последнее время она приобретает все большую известность в кругу профессионалов и ценителей французских вин благодаря производимым здесь винам — vin de pays d’Oc (вина земли Ок). Они отличаются хорошо выраженным стилем и обладают ярким ароматом и неповторимым вкусом, присущим тому сорту винограда, из которого изготовлено вино.

Долина Луары

Знаменитый винодельческий регион расположился вдоль самой длинной реки Франции, которая протянулась 1000-километровой лентой через всю территорию страны. Долина Луары издавна славилась двумя вещами: королевскими замками и виноградниками. Французских монархов всегда привлекали красота, тишина и умиротворенность региона.

Климат региона при движении с запада на восток меняется от морского до полуконтинентального. Отличаются и почвы долины: в разных районах встречаются сланцы, песчаники, а также известняк и мел. Такое разнообразие позволяет культивировать различные сорта винограда. Здесь можно встретить бордосские (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек ) и бургундские сорта (Пино Нуар, Шардоне, Мюскаде), но типично луарскими являются Шенен-Блан, Шенен-Нуар и Совиньон Блан.

Вина апелласьона Вувре

Апелласьон Вувре, расположенный на правом берегу реки Луары, известен известняковыми холмами, в которых вырублены винные погреба для выдержки вин. Здесь выращивают только один сорт винограда — Шенен Блан. Из-за особенностей переменчивого климата ягоды накапливают значительное количество сахара. Их медовая сладость, переходя в вино, делает его легким и деликатным. Помимо этого Шенен Блан, благодаря оптимальному балансу кислотности, сообщает вину способность к длительному старению в бутылке. В исключительные годы здесь создают вина moelleux — превосходные полусладкие или сладкие вина с практически неограниченным потенциалом выдержки.

Юго-Запад Франции

Долгое время Юго-Запад играл роль скромного соседа знаменитого Бордо. Но в последнее время вина этого региона набирают популярность, становясь в один ряд со своими именитыми коллегами из Прованса и Лангедок-Руссийона.

Через Юго-Запад Франции проходят четыре паломнических маршрута, которые ведут в испанский город Сантьяго-де-Компостела, где расположена могила апостола Иакова. Это привело к распространению в данном регионе пиренейских сортов винограда, которые паломники приносили с собой, возвращаясь из Испании.

На Юго-Западе расположены 27 апелласьонов, и все они производят очень разные вина: роскошные и сладкие в Жюрансоне и Монбазийяке, благородные — в Бержераке, Бюзе и Марманде, танинные а Мадиране. Эта часть Франции представляет огромный интерес для сведущих ценителей вина.

Вина апелласьона Монбазийяк

АОС Монбазийяк, официально появившийся в 1936 году, расположен на левом берегу реки Дордонь. Глинистый известняк создает отличные условия для созревания белых сортов винограда, а осенние речные туманы способствуют образованию благородной плесени Botrytis cinerea. Монбазийяк славится своими сладкими белыми винами, которые производятся из винограда бордосских сортов Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель. Так же, как и в Сотерне, урожай собирается только вручную в несколько этапов. Еще одно сходство с известным апелласьоном — жесткие правила производства в отношении ограничения урожайности и содержания алкоголя. Вина Монбазийяка обладают яркой оригинальностью и самобытностью, их аромат полон пленяющих медовых тонов, а вкус радует своей сочностью.

Соберите свою коллекцию французских вин с Сообществом СОМЕЛЬЕ и магазинами ОТДОХНИ! Делитесь своими находками и фаворитами в социальных сетях с хэштегами #вино #франция #французскиевина #коллекциисомелье #магазиныотдохни #отдохни #куулклевер #somelie #сообществосомелье и отмечайте нас на фото.

NAN
0
Поделиться:
Добавить Комментарий


Ваша оценка
Оцените по пятибалльной шкале

Ваше Имя*
Ваш комментарий
Пожалуйста, введите ваше имя:

Защита от автоматической регистрации
CAPTCHA
Введите данные с картинки


Комментарии 0
Для мобильных устройств

МНОЖЕСТВЕННЫЙ ВЫБОР