Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
+7 (495) 424-95-15 Москва
+7 (831) 461-91-91 Н.Новгород
Регион:
Коньячный дом Francois Voyer

Коньячный дом Francois Voyer

http://www.cognac-voyer.fr/

Начиная с 1870 года, в коньячном доме Francois Voyer традиции передаются от отца к сыну на протяжении вот уже более 5 поколений. В 19 веке Paul Andre был единственным виноградарем, который дистиллировал вино из своего собственного винограда. В наследство от него потомкам достались такие жемчужины, как старейшие миллезимные коньяки урожая 1914, 1920, 1928, 1930, 1935, 1936 годов и т.д. Это настоящее сокровище для Гран Шампань, 1-го субрегиона в провинции Коньяк, представляющее собой нечто большее, чем просто золото. Как в провинции Бордо есть Помероль или Сент-Эмилион, так и в провинции Коньяк есть субрегионов: Гран Шампань, Пти Шампань, Бордери, Фэн Буа, Бон Буа и Буа Ординер. Коньяки из Гран Шампань, 1-го субрегиона провинции, известны своим длительным послевкусием, насыщенным ароматом и высоким потенциалом к выдержке.

Традиционный метод: с момента основания производитель использует одну и ту же технологию двойной дистилляции без автоматизированного вмешательства. Дистилляция происходит на осадке, что способствует усилению аромата. Вино помещают в перегонный котел. Пары кипящего вина поднимаются в колпак в форме луковицы, и по трубке, называемой «лебединой шеей», переходят в змеевик охлаждения, где конденсируются. Первая партия конденсата называется «бруйи» (30% градусов). Эта жидкость подвергается дистилляции еще раз. Первые 10 литров из второй перегонки называются «головой». Последующие 9 гектолитров называются «сердцем», за ними следуют «вторые» и в конце «хвосты» – последние 5 литров. Каждую фракцию определяют по запаху, и только срединная фракция «сердце» подлежит дальнейшему процессу выдержки. Во время дистилляции объем вина делится на 9: производитель производит 3500 гектолитров вина, чтобы получить 380 гектолитров коньяка высшего качества с насыщенным ароматом.

Особая организация виноградника: лоза располагается на высоких шпалерах, на высоте 1,4 м над землей, растет свободно и формирует кусты, что хорошо защищает ее от болезней. На протяжении 30 лет в винограднике специально выращивается трава, от чего вкус винограда становится насыщенней. Также мы следим за высотой травы, чтобы иметь возможность контролировать растительную мощность виноградника. В регионе Гранд Шампань можно выращивать 3 сорта винограда: «Коломбар» (Colombard), «Фоль Бланш» (Folle Blanche) и «Уньи Блан» (Ugni Blanc). Наиболее ценится сорт «Уньи Блан» из-за его деликатности и элегантности: его вкус раскрывается без агрессии и резкости.

Производитель использует современные технологии с 1983 года: в провинции Коньяк они были одними из первых, кто использовал машины для сборки урожая. Также используется пневматический пресс во время ферментации. Эта процедура строго контролируема: производителю очень важно получить определенный набор дрожжей, в котором одни дрожжи будут более адаптированы к холодным условиям, а другие – к теплым. Этот набор дрожжей является ключевым для создания качественного вина. Перед дистилляцией урожая в него не добавляются сульфиты, так как они формируются во время самого процесса.

В ассортименте коньяка Вы найдете уникальный вкусовой почерк коньячного дома Войе: сухофрукты, воск, кожа, экзотические фрукты, лайм, лакрицу и пряности – лучшее, что можно ожидать от Гран Шампань. Средний возраст коньяка больше чем тот, который предусмотрен законодательством. Например, молодой коньяк с маркировкой ХО имеет двадцатилетнюю выдержку, тогда по закону ему полагается иметь выдержку не менее 6 лет. Идея изготавливать коньяк заведомо старше, чем указано на этикетке, принадлежит нынешнему владельцу дома Francois Voyer Ги Войе. , который возглавляет компанию уже 40 лет. Вместе со своей правой рукой, квалифицированным энологом, мастером купажа, Пьером Водоном, Вуайе старается производить только лучшие коньяки, что ему с блеском и удается. Это уже пятое поколение виноделов, занимающееся созданием коньяка. И именно Ги, благодаря оригинальным производственным и маркетинговым идеям, сделал семейный коньяк известным во всем мире.

Сначала коньячный спирт выдерживается 3 недели в новых бочках, чтобы обогатиться танинами, и только потом уже переливается в старые бочки для завершения процесса созревания. Бочки для коньяка изготавливаются из древесины лимузенксого дуба, скрепляются железными кольцами и сушатся при средней температуре примерно в 192 градуса по Цельсию, чтобы дать возможность проявиться запаху ванили. Для молодого коньяка производитель стремимся получить цветочные и фруктовые ароматы; ароматы древесины, ванили и сухофруктов – для коньяка средней выдержки (от 15 до 20 лет), а для коньяка более длительной выдержки – пряный, фруктовый и кедровый ароматы. Для улучшения качества купажа марочные коньяки хранятся в сухих или сырых погребах, так чтобы вкус стал мягче и тоньше. Еще один важный компонент процесса выдержки, который способствует концентрации ароматических веществ, – это испарение спирта, так называемая «доля ангелов». «Доля ангелов» является значимой частью процесса изготовления коньяка: ежегодно из наших погребов испаряется спирт объемом около 10000 бутылок.

Коньяки Francois Voyer некоторые издания называют «самым скрываемым сокровищем Франции». И это действительно так, благодаря исключительному географическому положению самого дома Francois Voyer, уважению к многовековым традициям и ответственности людей, посвятивших своему ремеслу лучшие годы своей жизни.

Интересные факты

  1. Рекордсмен книги рекордов Гиннесса, всемирно известный коллекционер коньяков Майкл Джиллет называет коньяк Francois Voyer лучшим в своей коллекции. Он утверждает, что бренд Francois Voyer не так «раскручен» как другие марки, но именно он уже долгое время возглавляет его личный «хит-парад».
  2. Герб дома Francois Voyer – Пегас - и в наше время украшает каждую бутылку этого элитного коньяка. Присвоил его сам король Франции Людовик XIV еще в 1696 году.
  3. В 2011 г. коньячный дом Francois Voyer на престижнейшей мировой выставке в Сан-Франциско получил долгожданную награду - «Золотой дубовый лист» (это как коньячный «Оскар»). Главной наградой за качество был удостоен коньяк «Eau De Vie» (Вода жизни). Теперь все коньяки Francois Voyer украшены этим почетным символом.
  4. В производстве коньяка Francois Voyer используется только натуральное сырье без искусственных добавок и химикатов – это принципиальная позиция компании.


В данном разделе не найдено ни одной записи

Все напитки производителя Коньячный дом Francois Voyer


Сортировка по:
названию цене рейтингу
Подарочная
упаковка
Тип коньяк
Страна Франция, Коньяк
Производитель Коньячный дом Francois Voyer
NAN
Поделиться:
НОВИНКА

120 000
Начисление:
29333 КеГЛей
Обмен:
1326589 КеГЛей + 607 На эту позицию действует минимальная розничная цена, установленная:
  • для игристого вина (шампанского) - Приказом Минфина России от 27.04.2016 № 55н
  • для водки, ликероводочной и другой алкогольной продукции крепостью свыше 28% - Приказом Минфина России от 11.12.2019 № 225н
р
Информация не является публичной офертой. Магазины ОТДОХНИ не осуществляют дистанционную торговлю алкогольной продукцией, доставка не производится, продажа алкогольной продукции, в том числе ее оплата и передача покупателю производится непосредственно в магазинах ОТДОХНИ. Цены могут отличаться от представленных на сайте. Уточняйте цены в магазинах.
Подарочная
упаковка
Тип коньяк
Страна Франция, Коньяк
Производитель Коньячный дом Francois Voyer
NAN
Поделиться:
НОВИНКА

85 000
Начисление:
20778 КеГЛей
Обмен:
937700 КеГЛей + 607 На эту позицию действует минимальная розничная цена, установленная:
  • для игристого вина (шампанского) - Приказом Минфина России от 27.04.2016 № 55н
  • для водки, ликероводочной и другой алкогольной продукции крепостью свыше 28% - Приказом Минфина России от 11.12.2019 № 225н
р
Информация не является публичной офертой. Магазины ОТДОХНИ не осуществляют дистанционную торговлю алкогольной продукцией, доставка не производится, продажа алкогольной продукции, в том числе ее оплата и передача покупателю производится непосредственно в магазинах ОТДОХНИ. Цены могут отличаться от представленных на сайте. Уточняйте цены в магазинах.
Подарочная
упаковка
Тип коньяк
Страна Франция, Коньяк
Производитель Коньячный дом Francois Voyer
NAN
Поделиться:
НОВИНКА
Лучшая цена
Акция Лучшая цена
С 13.02.2020 по 26.02.2020 цена 17500,00 руб
17 500
Начисление:
4278 КеГЛей
Обмен:
187700 КеГЛей + 607 На эту позицию действует минимальная розничная цена, установленная:
  • для игристого вина (шампанского) - Приказом Минфина России от 27.04.2016 № 55н
  • для водки, ликероводочной и другой алкогольной продукции крепостью свыше 28% - Приказом Минфина России от 11.12.2019 № 225н
р
Информация не является публичной офертой. Магазины ОТДОХНИ не осуществляют дистанционную торговлю алкогольной продукцией, доставка не производится, продажа алкогольной продукции, в том числе ее оплата и передача покупателю производится непосредственно в магазинах ОТДОХНИ. Цены могут отличаться от представленных на сайте. Уточняйте цены в магазинах.
Подарочная
упаковка
Тип коньяк
Страна Франция, Коньяк
Производитель Коньячный дом Francois Voyer
NAN
Поделиться:
НОВИНКА
Лучшая цена
Акция Лучшая цена
С 13.02.2020 по 26.02.2020 цена 9900,00 руб
9 900
Начисление:
2420 КеГЛей
Обмен:
103256 КеГЛей + 607 На эту позицию действует минимальная розничная цена, установленная:
  • для игристого вина (шампанского) - Приказом Минфина России от 27.04.2016 № 55н
  • для водки, ликероводочной и другой алкогольной продукции крепостью свыше 28% - Приказом Минфина России от 11.12.2019 № 225н
р
Информация не является публичной офертой. Магазины ОТДОХНИ не осуществляют дистанционную торговлю алкогольной продукцией, доставка не производится, продажа алкогольной продукции, в том числе ее оплата и передача покупателю производится непосредственно в магазинах ОТДОХНИ. Цены могут отличаться от представленных на сайте. Уточняйте цены в магазинах.
Подарочная
упаковка
Тип коньяк
Страна Франция, Коньяк
Производитель Коньячный дом Francois Voyer
NAN
Поделиться:
НОВИНКА
Лучшая цена
Акция Лучшая цена
С 13.02.2020 по 26.02.2020 цена 7800,00 руб
7 800
Начисление:
1907 КеГЛей
Обмен:
79922 КеГЛей + 607 На эту позицию действует минимальная розничная цена, установленная:
  • для игристого вина (шампанского) - Приказом Минфина России от 27.04.2016 № 55н
  • для водки, ликероводочной и другой алкогольной продукции крепостью свыше 28% - Приказом Минфина России от 11.12.2019 № 225н
р
Информация не является публичной офертой. Магазины ОТДОХНИ не осуществляют дистанционную торговлю алкогольной продукцией, доставка не производится, продажа алкогольной продукции, в том числе ее оплата и передача покупателю производится непосредственно в магазинах ОТДОХНИ. Цены могут отличаться от представленных на сайте. Уточняйте цены в магазинах.
Подарочная
упаковка
Тип коньяк
Страна Франция, Коньяк
Производитель Коньячный дом Francois Voyer
NAN
Поделиться:
НОВИНКА

6 500
Начисление:
1589 КеГЛей
Обмен:
65478 КеГЛей + 607 На эту позицию действует минимальная розничная цена, установленная:
  • для игристого вина (шампанского) - Приказом Минфина России от 27.04.2016 № 55н
  • для водки, ликероводочной и другой алкогольной продукции крепостью свыше 28% - Приказом Минфина России от 11.12.2019 № 225н
р
Информация не является публичной офертой. Магазины ОТДОХНИ не осуществляют дистанционную торговлю алкогольной продукцией, доставка не производится, продажа алкогольной продукции, в том числе ее оплата и передача покупателю производится непосредственно в магазинах ОТДОХНИ. Цены могут отличаться от представленных на сайте. Уточняйте цены в магазинах.
Подарочная
упаковка
Тип коньяк
Страна Франция, Коньяк
Производитель Коньячный дом Francois Voyer
NAN
Поделиться:
НОВИНКА
2+1
Акция 2+1
С 13.02.2020 по 26.02.2020 при покупке 2-х шт. 3-я шт. в подарок. Цена за каждую шт. при покупке по акции 3266,67 руб.
4 900
Начисление:
1198 КеГЛей
Обмен:
47700 КеГЛей + 607 На эту позицию действует минимальная розничная цена, установленная:
  • для игристого вина (шампанского) - Приказом Минфина России от 27.04.2016 № 55н
  • для водки, ликероводочной и другой алкогольной продукции крепостью свыше 28% - Приказом Минфина России от 11.12.2019 № 225н
р
Информация не является публичной офертой. Магазины ОТДОХНИ не осуществляют дистанционную торговлю алкогольной продукцией, доставка не производится, продажа алкогольной продукции, в том числе ее оплата и передача покупателю производится непосредственно в магазинах ОТДОХНИ. Цены могут отличаться от представленных на сайте. Уточняйте цены в магазинах.
Тип коньяк
Страна Франция, Коньяк
Производитель Коньячный дом Francois Voyer
NAN
Поделиться:
НОВИНКА

2 800
Начисление:
560 КеГЛей
Обмен:
24367 КеГЛей + 607 На эту позицию действует минимальная розничная цена, установленная:
  • для игристого вина (шампанского) - Приказом Минфина России от 27.04.2016 № 55н
  • для водки, ликероводочной и другой алкогольной продукции крепостью свыше 28% - Приказом Минфина России от 11.12.2019 № 225н
р
Информация не является публичной офертой. Магазины ОТДОХНИ не осуществляют дистанционную торговлю алкогольной продукцией, доставка не производится, продажа алкогольной продукции, в том числе ее оплата и передача покупателю производится непосредственно в магазинах ОТДОХНИ. Цены могут отличаться от представленных на сайте. Уточняйте цены в магазинах.
Товары 1 - 8 из 8
Начало | Пред. | 1 | След. | Конец Все
Комментарии 0
Добавить Комментарий


Ваша оценка
Оцените по пятибалльной шкале

Ваше Имя*
Ваш комментарий
Пожалуйста, введите ваше имя:

Защита от автоматической регистрации
CAPTCHA
Введите данные с картинки

Для мобильных устройств
МНОЖЕСТВЕННЫЙ ВЫБОР