E.A.V. SARL (Е.А.В. САРЛ) - расшифровывается как Exploitation Agricole Vinifera. Это одна из компаний, принадлежащих семье Филиппа Понятовского, который является потомком польской королевской династии. Из нее происходили последний польский король Станислав Август и маршал Франции времен Наполеона Юзеф Понятовский. Поместьем в Вувре семья Понятовских владеет с 1918 года. Флагманом хозяйства является престижный виноградник Кло Бодуэн, вино, произведенное с этого виноградника - Принц Понятовский Вувре Кло Бодуэн - имеет высокие рейтинги (и не менее высокую цену). Кюве дю Принс происходит с менее престижных виноградников, тем не менее, благодаря исключительному урожаю 1997 года, получилось Вувре с высоким уровнем сахара и оптимальным уровнем кислотности, что создало хороший баланс и придало вину большой потенциал к выдержке, а время обогатило его вкус разнообразием оттенков.