Хозяйство Шато Кот де Шамбо расположено на севере аппеласьона Монтань Сент-Эмильон. Виноградник площадью 8 га располагается на глинисто-известняковых почвах, возраст лоз – более 20 лет. Владельцы шато – братья Ален и Кристоф Боде – получили хозяйство от своего отца. В 2003 году они привлекли к сотрудничеству винодела Этьена Пелиссье, который на протяжении почти пятнадцати лет работал в Шато Приоре-Лишин (Марго) под руководством прославленных мэтров бордосского виноделия – Мишеля Роллана и Стефана Деранонкура. Благодаря таланту и бесценному опыту Этьена Пелиссье в хозяйстве Шато Кот де Шамбо создаются элегантные, полные шарма вина, заслужившие высокую оценку как любителей вина, так и специалистов.