Пивоварня Hösl & Co расположена в Баварии, в округе Верхний Пфальц. Михаэль Хёсль, дед нынешнего управляющего компании, родился в 1874 году в городке Ирхенрит в Баварии. Отец его был пивоваром, и Михаэль с детства постигал секреты мастерства на отцовской пивоварне. Семья была многодетной, и по праву наследования пивоварня переходила к старшему брату Кристофу, а Михаэлю очень хотелось открыть собственное дело, поэтому он вместе с братом Андреасом решил эмигрировать а Америку и основать пивоварню там, что и было сделано. Однако в его планы вмешалась любовь к дочери бургомистра соседнего городка Маргарете Ушольд, с которой он познакомился накануне отъезда на свадьбе Кристофа. В 1905 году Михаэль вернулся в Германию и женился на Маргарете. Получив хорошее приданое, Михаэль и Маргерете наконец смогли осуществить мечту о собственном деле и в феврале 1906 году приобрели пивоварню «Гамбринус» в небольшом баварском городке Миттерайх, с чего началась официальная история пивоварни Хёсль. Уже в 1910 г были построены новый склад и погреб с ледником для хранения сваренного пива. В начале 1-й мировой войны Михаэль Хёсль ушел на фронт, управлять пивоварней и вести розлив продолжала Маргарете, но вскоре запасы сваренного пива подошли к концу. На кону стояло существование самой пивоварни. В сомнении Маргарете написала своему мужу, что он должен сообщить ей, как варить пиво. Обратной почтой Михаэль прислал ей руководство. С письмом в руках Маргарете приступила к работе, и первая, а также последующие варки удались.

В 1930 г Михаэль Хёсль переименовал свою пивоварню в „Hösl-Bräu“. Во время 2 й мировой войны пивоварня также продолжала свою деятельность, к этому времени на ней уже работали дети Михаэля и Маргарете – дочь Анна занималась хозяйством и сбытом, сын Ханс варил пиво.

После смерти отца в 1946 году, Ханс Хёсль возглавил семейное дело. После войны началась модернизация пивоварни, продолжающаяся по сей день. В начале 50-х был построен новый склад, в 1962 году построены новые бродильный и варочный цеха. В 1967 г для обеспечения предприятия водой была пробурена собственная скважина глубиной 100 м. В 1969 г возведен новый цех с установкой для розлива, а в 1971 году внедрено автоматическое охлаждение сусла. В 1984 году вводится в эксплуатацию автоматическая линия для розлива пива в кеги.

В настоящее время пивоварней управляют внуки ее основателя – Михаэль и Максимилиан, оба получившие профессиональное образование в области пивоварения. Пивоварня Хёсль сегодня – это современное предприятие, оснащенное по последнему слову техники, оборудованная линией розлива производительностью 12 000 бутылок в час и складом объемом 5400 гектолитров, при этом здесь бережно хранят традиции, передающиеся через поколения и по-прежнему варят отличное баварское пиво. Продукция предприятия неоднократно отмечена наградами профессиональных конкурсов. Пивоварня Хёсль четыре раза подряд удостаивалась «Приза лучшему» на всемирной продовольственной ярмарке Ануга в Кельне – этой наградой отмечаются предприятия, которые как минимум 5 лет подряд получают премии DLG - Германского аграрного общества - одной из ведущих организаций Европы в продовольственном и сельскохозяйственном секторе; из 1200 немецких пивоварен только 71 получили такую высокую оценку. Вручая Хансу Хёслю награду, Председатель Наблюдательного совета DLG Филипп фон дем Бусше подчеркнул : "Год за годом соответствовать высшим требованиям качества, это достижение, заслуживающее того, чтобы быть отмеченным".