Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
+7 (495) 424-95-15 Москва
+7 (831) 461-91-91 Н.Новгород
Регион:
27 Апр 2018

Балерина и табачная дорога Долины Кинг. Встречаем вина Австралии!

Сразу к отличным новостям. Теперь в магазинах ОТДОХНИ представлены вина всех основных винодельческих стран Нового Света! Долгое время мы предлагали гостям вина из Чили, Аргентины, ЮАР, Новой Зеландии. Совсем недавно в Коллекциях СОМЕЛЬЕ появилось более десятка интересных вин из США. И теперь еще одно важнейшее пополнение — очередная (и уже последняя для нас) страна из ТОП-6 новосветского виноделия — Австралия. Представляем семь моносортовых вин с выдержкой в дубе, произведенных на винодельне Гапстед Вайнс — одном из самых известных предприятий страны.

Знакомимся с новым для Сообщества СОМЕЛЬЕ континентом!

В австралийском стиле

Десятки тысяч километров от Западного Мыса до Калифорнии, от Мендосы до Тасмании, от штата Нельсон до Долины Лимари. «Винный» Новый Свет многообразен так же, как и пейзажи далеких для нас стран, расположенных по берегам Тихого и Атлантического океанов. И сегодня ценители вина готовы «бросить камень» в любого, кто придерживается устаревших взглядов, зацикленных на том, что стилистически напитки не европейского происхождения мало отличаются друг от друга. Ведь это совсем не так!

Однако, в какой-то степени, вина Австралии — квинтэссенция новосветского стиля. И, пожалуй, именно в этом заключается их индивидуальность, которую так ценят новички, винные гики, критики и сомелье. Современное австралийское вино — хоть белое, хоть красное — это свежие ароматы, яркие и объемные вкусы, нарочитая насыщенность, очевидная гастрономичность. Например, такое понятие как «австралийский шираз» давно стало обозначением целого стиля — мощной структуры, в которой раскрываются как сильные фруктовые, так и явные остро-перечные оттенки. Подобные вина нравятся практически всем и всегда, ведь они по-настоящему вкусные. Без лишних сложностей.

Важно! Классификация и пробки


В Австралии действует понятная система классификации вин, зависящая от размера территории, на которой был выращен виноград. Все начинается со штатов (5 областей), продолжается зонами и регионами, а заканчивается субрегионами, на которых располагаются самые маленькие и элитные виноградники. Также в стране действует «правило 85%»: если на этикетке указан год урожая, место произрастания винограда и его сорт, то в бутылке должно быть не менее 85% такого виноматериала.


И не бойтесь винтовых пробок. Австралия является крупнейшим производителем «винта» в мире. Корковыми пробками там укупориваются редкие вина, предназначенные для очень длительной выдержки. Винтовая пробка стоит дешево, уберегает напиток от дефектов и позволяет ему правильно развиваться в бутылке, сообщая необходимые дозы кислорода. Самые современные технологии!


Однако не стоит думать, что вина Австралии уже не способны удивлять. Огромный Зеленый континент — это сотни уникальных виноградников и виноделен. Наши новинки от Гапстед Вайнс, хоть и демонстрируют традиционную стилистику, являются очень многогранными — раскрываются как яркими фруктово-ягодными нюансами, так и весьма изысканными оттенками, сообщенными терруаром, выдержкой и, разумеется, нюансами производства.

Семь вин от семи семей

Предприятие Гапстед Вайнс основано в 1996 году членами семи винодельческих семей. Компания выкупила сразу несколько виноградников, расположенных в штате Виктория вдоль Великой альпийской дороги (Great Alpine Road) через Австралийские Альпы на стыке сразу двух регионов — Долины Кинг и Альпийской долины. Сейчас для производства используется сырье, выращенное на территории обеих микрозон.

Семь семей, семь вин. Для трех семерок — семь интересных фактов о новом партнере Сообщества СОМЕЛЬЕ.

  • Представители всех семей — основателей Гапстед Вайнс — являются опытными виноделами. Однако среди них есть и эксперты мирового уровня. Так, например, совладелец Шейн Каннингем — дипломированный энолог из Калифорнии, а его друг и партнер Джон Каведон — потомок известных виноделов из Италии.

  • Виноградники предприятия расположены на полях, ранее используемых для разведения скота и выращивания табака. Только в конце 70-ых годов прошлого века, осознав уникальность терруара, энтузиасты высадили на этой территории первые лозы.

  • Местные климат и почва очень неоднородны. И в этом их уникальность. В зависимости от участка виноград может произрастать как в жарких и сухих, так и в прохладных влажных условиях. Из-за этого вина Гапстед Вайнс считаются максимально терруаррными и характерными.

  • Сегодня компания владеет одним из крупнейших виноградников в регионе. Около 2 млн. литров производимого вина экспортируются в 10 стран мира.

  • Гапстед Вайнс — предприятие полного цикла. Компания выращивает виноград, производит вино, разливает его. И даже реализует часть продукции в собственном ресторане.

  • Винодельня не только производит типичные для Австралии вина, но и экспериментирует с сортами. Виноделы Гапстед Вайнз готовятся предложить ценителям темпранильо, неббиоло, санджовезе, шенен блан и даже саперави.

  • За последние годы предприятие получило множество наград. Всего на счету компании 26 кубков и 83 золотых медали различных конкурсов. В том числе звания «Лучшая винодельня Альпийских долин» и «Лучший погреб штата Виктория».

В магазинах ОТДОХНИ сразу две линейки предприятия! Все вина — с защищенным географическим указанием Долина Кинг.

Элегантная Балерина

Балерина Канопи — флагманская линейка винодельни. Эти моносортовые вина с длительной выдержкой в дубовых бочках отличаются элегантностью и одновременной насыщенностью, характерной для региона. Каждый сорт демонстрирует индивидуальность, гармонию и способность к развитию в бутылке до вторичных и третичных элементов. Потенциал выдержки — до 10 лет!

Кстати, к балету, несмотря на название, эти вина имеют лишь косвенное отношение. Термин «канопи» (сanopy) в агротехнике винограда означает форму, которую придают лозе с помощью обрезки и подвязки побегов. А «балерина» — один из методов формирования лозы, разработанный именно в Долине Кинг, при котором подрастающие побеги как бы закручиваются, в результате чего образуют форму, напоминающую юбку балерины, кружащейся в танце. Столь необычный подход обеспечивает лучшее качество выращиваемого винограда.

Вино Балерина Канопи Шираз 2015

Красное сухое. Выдерживается в дубовых бочках не менее 12 месяцев. Богатый букет раскрывается ароматом красных ягод — сливы, вишни, ежевики, оттенками белого перца, пряной корицы, ванили и древесными нюансами. Полный, хорошо сбалансированный вкус с бархатистыми танинами наполнен выразительными фруктовыми нотками, завершается теплым пряным послевкусием.

Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.

Вино Балерина Канопи Каберне Совиньон 2016

Красное сухое. Выдерживается в дубовых бочках не менее 12 месяцев. В ароматном фруктовом букете переплетаются тона ежевики, сладких пряностей корицы, шоколада, подчеркнутые штрихами дуба. Обладает мягким сбалансированным вкусом с округлыми танинами, доминирующими нотами черной смородины, легкими оттенками кофе мокко и нюансами специй в долгом послевкусии.

Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Вино Балерина Канопи Шардоне 2016

Белое сухое. Выдерживается в дубовых бочках в течение 9 месяцев. Обладает свежим фруктовым букетом с тонами сочной дыни, орехов кешью и сладковатыми нюансами и приятным сливочным вкусом с хорошо сбалансированной кислотностью и легкими пряными нотками.

Потенциал хранения вина составляет 4 года.

Табачная дорога

Тобакко Роуд — яркие и понятные моносортовые вина с выдержкой в дубе до 7 месяцев. Их название и этикетки — интереснейшая отсылка к кадру известного австралийского фотографа Джефа Картера, сделанному еще в 1955 году. На снимке две женщины и мальчик толкают по проселочной дороге, обочины которой засажены табаком, застрявший автомобиль. За всем наблюдает любопытная корова.

Более 60 лет назад все это происходило буквально в километре от того места, где сейчас находится винодельня Гапстед Вайнз. Но самое интересное то, что один из основателей предприятия — Джон Каведон — узнал в мальчике на фотографии себя, задумав впоследствии такую аллюзию!

Тобакко Роуд Шираз 2015

Красное сухое. Выдерживается в дубовых бочках в течение 6 месяцев. Вино темно-вишневого цвета, в насыщенном аромате ощущаются тона вишни, ежевики, черного перца. Букет завершается тонкими оттенками темного шоколада. Вкус щедрый, хорошо сбалансированный, с мягкими танинами, выразительными нотами спелых фруктов и специй, деликатными дубовыми штрихами и долгим теплым послевкусием.

Тобакко Роуд Каберне Совиньон 2016

Красное сухое. Выдерживается в дубовых бочках в течение 7 месяцев. Вино насыщенного малиново- красного цвета, аромат раскрывается характерным для Каберне Совиньон тонами черной смородины, спелой сливы, фиалки и специй. Обладает мягким сбалансированным вкусом с мягкими с шелковистыми танинами, сладковатыми фруктовыми нотками, гармонирующими с оттенками пряностей и дуба, и долгим послевкусием.

Тобакко Роуд Пино Нуар 2016

Красное сухое. Выдерживается в дубовых бочках в течение 6 месяцев. Ароматные нотки спелой темной вишни и малины плавно переходят в сочный, хорошо сбалансированный ягодно-фруктовый вкус с шелковистыми танинами, легкими оттенками ванили и пряностей, тонкими нюансами дуба и мягким послевкусием.

Тобакко Роуд Шардоне 2016

Белое сухое. Выдерживается в дубовых бочках в течение 6 месяцев. Вино демонстрирует чистый аромат с тонами спелых фруктов (персика, нектарина, дыни) и тонким цветочным шлейфом и полный, сочный вкус с освежающими цитрусовыми нотками, мягкими древесными оттенками и долгим обволакивающим послевкусием.

Наследие мигрантов

Фотография «Табачная дорога» — ностальгия австралийской провинции по временам, когда виноделие страны еще находилось в зачаточном состоянии. Несмотря на практически идеальный климат и на то, что первые виноградники в стране были высажены еще в XVIII веке, долгое время местным виноделам не удавалось добиться положительного результата. Первые качественные австралийские вина появились совсем недавно.

Как и все виноделие Нового Света, виноделие Австралии обязано своим появлением мигрантам из Европы. Изначально виноград в южных и юго-восточных регионах страны выращивали простые колонисты, обученные (в лучшем случае) практиками из Франции или Испании. Страна производила только низкокачественные крепленые вина и практически не экспортировала их. Первые серьезные перемены датируются уже XX веком. Как ни странно, на развитие австралийского виноделия положительно повлияли Мировые войны: местные добровольцы, возвращаясь с фронта, привозили в страну лозы и новые знания о построении производства. Однако действительно на новый уровень австралийское виноделие вышло лишь в 70-ые годы. Местные специалисты смогли укротить терруар и подобрали оптимальные для выращивания сорта винограда.

Уже в XXI веке Австралия стала одним из мировых лидеров по объемам производства вина. За последние 20 лет площадь виноградников увеличилась вдвое. Сейчас страна экспортирует 400 млн. литров вина в год. Кроме того, в мире стали востребованы и австралийские виноделы. Их регулярно приглашают на работу в Европу, стремясь перенять опыт производства вина в сложных климатических условиях.

«Ассортимент австралийских вин продолжает расширяться. Он все больше меня удивляет! Число новых амбициозных производителей, выпускающих отличные вина, можно назвать по-настоящему впечатляющим.»

Джеймс Саклинг, винный критик


Новый партнер Сообщества СОМЕЛЬЕ из Австралии — компания Гапстед Вайнс — относится как раз к таким амбициозным и постоянно развивающимся винодельням. Сочетая огромный опыт и прагматичную технологичность с типичным для Нового Света стремлением к экспериментам, предприятие выпускает многогранные вина очень высокого уровня, которые уже успели оценить потребители нескольких стран Европы.

Пробуйте наши новинки из Австралии и делитесь впечатлениями в социальных сетях с хэштегами #коллекциисомелье #магазиныотдохни #куулклевер #somelie #сообществосомелье #gapstedwines #винаавстралии

Ждем вас в ОТДОХНИ!

NAN
0
Поделиться:
Добавить Комментарий


Ваша оценка
Оцените по пятибалльной шкале

Ваше Имя*
Ваш комментарий
Пожалуйста, введите ваше имя:

Защита от автоматической регистрации
CAPTCHA
Введите данные с картинки


Комментарии 0
Для мобильных устройств
МНОЖЕСТВЕННЫЙ ВЫБОР