Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
+7 (495) 424-95-15 Москва
+7 (831) 461-91-91 Н.Новгород
Регион:
17 Янв 2019

«Дело в бочке». В ОТДОХНИ – испанский бренди Пемартин Солера!

Как производится один из лучших бренди планеты? Высококачественный виноградный дистиллят, произведенный из отборного сырья, выращенного недалеко от испанского берега Атлантического океана, отправляется в хересные бочки верхнего яруса, названные «2 криадера». Там спирты выдерживаются несколько месяцев. Затем происходит процесс изъятия (перелива) будущего напитка из бочек верхнего яруса и перемещения его в бочки среднего яруса — «1 криадера». Выдержка и снова изъятие... Последние бочки (уже из нижнего яруса), которые окажутся в контакте с благородными дистиллятами, носят название «солера» — там происходит окончательное старение перед розливом по бутылкам.

Именно так рождается знаменитый испанский бренди, созданный по методу «Солера» или, если быть точнее, «Криадерас и Солера». И так рождаются напитки, совсем недавно появившиеся в Коллекциях СОМЕЛЬЕ, — бренди Пемартин — с выдержкой не менее одного года и с выдержкой не менее трех лет. Встречайте в ОТДОХНИ!

Бренди Солера. «Продолжение хереса»

На фото — один из погребов Бодегас и Виньедос Диес Мерито

Как только освобождается место в бочках яруса «2 криадера», туда сразу же отправляется молодой дистиллят. И так «по кругу», пока бочка не будет признана слишком старой — отдавшей бренди все свои свойства.

Именно метод выдержки и отличает испанский бренди от аналогичных напитков из Франции, с Балканского полуострова, стран Нового света или Кавказа. Считается, что такой подход обеспечивает бренди особую насыщенность и максимально глубокий вкус. Кроме того, напиток выдерживается не просто в дубе, а в бочках из-под ароматного хереса! Так, например, наши новинки — бренди Пемартин — выдерживаются в бочках из-под элегантного сухого хереса Олоросо. В процессе старения самого крепленого вина бочка внушительных размеров впитывает до 15-20 литров благородной жидкости, затем отдавая свою органолептику бренди — насыщая его специфическим ярким ароматом и мягким утонченным вкусом.

Наш новый партнер — компания Бодегас и Виньедос Диес Мерито — один из наиболее авторитетных и известных производителей хереса в Андалусии. На рубеже XIX и XX веков винодельня являлась поставщиком королевского двора Испании и обзавелась внушительными производственными мощностями. Свое нынешнее название компания получила лишь в 2016 году — уже после приобретения семьей Эспиноса, занявшейся расширением инфраструктуры и покупкой новых виноградников.

Огромный опыт работы с хересом, как это часто бывает в южной Испании, в середине прошлого века вдохновил предприятие на производство крепких напитков по методу «Солера»!

Бренди с самым насыщенным ароматом!

Новинки Коллекций СОМЕЛЬЕ — бренди Пемартин с годовой и трехлетней выдержкой в бочках из-под хереса — отлично подходят как для употребления в чистом виде, так и для приготовления самых разнообразных коктейлей.

Оба бренди отличаются невероятно насыщенным традиционным ароматом с легкой приятной сладостью, а также яркими нюансами сухофруктов, древесины и ванили.

Бренди Пемартин Солера 36% 0,7

Традиционный испанский хересный бренди, производится из винограда сортов айрен и паломино и выдерживается не менее года по методу солера-криадера в дубовых бочках из-под хереса Олоросо. Бренди золотисто-янтарного цвета, обладает насыщенным фруктовым ароматом с оттенками ванили и поджаренного хлеба и сбалансированным вкусом с тонами сухофруктов, пряностей и мягкими нюансами дуба.

Бренди Пемартин Солера Резерва 36% 0,7

Традиционный испанский хересный бренди, производится из винограда сортов айрен и паломино и выдерживается не менее трех лет по методу солера-криадера в дубовых бочках из-под хереса Олоросо. Бренди насыщенного янтарного цвета, в ярком букете преобладают сладковатые оттенки сухофруктов, ванили и легкие древесные ноты. Гармоничный вкус с тонами лесного ореха, пряностей и кожи завершается элегантным сухим послевкусием.

Ждем вас в ОТДОХНИ за отличным испанским бренди!

Пробуйте напитки из Коллекций СОМЕЛЬЕ и делитесь отзывами в социальных сетях с хэштегами #куулклевер #сообществосомелье #магазиныотдохни #коллекциисомелье #pemartin #бренди #brandy

NAN
0
Поделиться:
Добавить Комментарий


Ваша оценка
Оцените по пятибалльной шкале

Ваше Имя*
Ваш комментарий
Пожалуйста, введите ваше имя:

Защита от автоматической регистрации
CAPTCHA
Введите данные с картинки


Комментарии 0
Для мобильных устройств
МНОЖЕСТВЕННЫЙ ВЫБОР