Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
+7 (495) 424-95-15 Москва
+7 (831) 461-91-91 Н.Новгород
Регион:
24 Ноя 2017

Противоположности притягиваются. Айл оф Скай – виски с уникальным составом

Автор «Библии виски» Джим Мюррей однажды высказался об Айл Оф Скай 8-летней выдержки очень эмоционально: «Виски-суперзвезда, мотивирующий нас жить. Хрестоматийный бленд, который должен попробовать не только каждый любитель островных виски — каждый человек! Виски, который наносит удар по вашим рецепторам и одновременно ласкает их. Один из самых заметных и сбалансированных виски в мире».

Спорить с экспертом нет оснований. Тем более что летом 2014 года 8-летний Айл Оф Скай завоевал на конкурсе International Spirit Challenge золотую медаль с официальной припиской «выдающийся продукт исключительного качества». На слепой дегустации все члены жюри единогласно заявили о глубоких торфяных оттенках в аромате и вкусе, которые изысканно переливаются в сладко-пряное послевкусие.

Совсем скоро золотой медалист ISC Айл Оф Скай 8 лет и его более выдержанный «собрат» Айл Оф Скай 12 лет — напитки с уникальным составом, удивительным вкусом и идеальным балансом доступной цены и премиального качества — появятся в ОТДОХНИ!

«Скайсайд»

Любой блендированный виски можно назвать своеобразным пазлом, где на общую ароматическо-вкусовую картину влияет не только состав из солодовых и зерновых спиртов (это типично для купажей), но и география их происхождения. Ведь, например, каждый регион Шотландии характеризуется своим уникальным виски-почерком. Напитки Хайленда сложны и разнообразны, в них улавливаются нюансы орехов, фруктов и ванили. Для равнинного Лоуленда характерна легкость с торфяным оттенками, для живописно-северного Спейсайда — цветочно-фруктовая сладость. А торф, йод и морскую соль островных виски уж точно ни с чем не перепутаешь.

Задача любого мастера-купажиста — объединить характеры различных спиртов, чаще всего либо очень схожих по стилистике, либо разных, но дополняющих друг друга. Так дистилляты Хайленда, как правило, неплохо сочетается с островными спиртами с Айлы, острова Скай или архипелага Оркней, а Лоуленд отлично балансирует Спейсайд. Эксперименты со вкусами блендов в компаниях различного уровня не прекращаются никогда.

Виски Айл Оф Скай среди блендов стоит особняком. Если обратить внимание на состав, можно подумать, что это ошибка: сочетание таких материалов на первый взгляд кажется невозможным. Тем не менее, более века назад Ян Маклеод взялся составить композицию из гастрономическо-конфликтующих противоположностей. Он смешал односолодовые спирты с острова Скай и из региона Спейсайд, разбавив их зерновыми спиртами с Гебридских и Оркнейских островов. Получился своеобразный купаж «Скайсайд», в котором одновременно раскрываются и островные солоновато-дымные ноты, и сладкие цветочно-фруктовые оттенки. Вышло восхитительно! Вспомните слова Джима Мюррея, которые мы приводили в самом начале: композиция максимально сбалансирована.

При чем тут Дункан Маклауд?

С названием острова Скай ситуация такая же, как с именем героя фильма «Зеленая Миля» Джоном Коффи: «...как напиток, только пишется по-другому».

На латинице название острова пишется как «Skye», но произносится почти неотличимо от «Sky» (небо на англ.). Вероятно, создатели виски Айл Оф Скай тоже думали о небе. А еще они точно думали о том, что в названии нужно подчеркнуть именно островной характер этого виски.

Забавно то, что некоторые опытные путешественники сравнивают остров Скай с Россией. Местные суровые пейзажи, где черные прибрежные камни уходят в водную гладь, в которой, в свою очередь, отражаются величественные горы и сопки, ассоциируются у них с видами Южного Урала, Сибири и даже Кольского полуострова.

Заселен остров, как пишут историки, еще с первобытных эпох, а в Средние века и в Новое время он сыграл важную роль в судьбе Шотландии и всей Великобритании. Сначала им владели норвежские викинги, а затем их прямые потомки (правда, доказательства родства до сих пор считают неявными) — первые шотландские кланы Маклаудов и Макдональдов, ставшие затем особенно влиятельными.

Интересный факт

На острове Скай расположена всего одна винокурня, которая долгое время называлась так же, как и деревня, в которой она находится, — Карбост. Сейчас эта дистиллерия работает под знаменитым брендом Талискер. За спиртами, произведенными там, приезжают представители самых различных компанией, желающих сделать купаж со «скай-характером». А вот сингл молт, понятное дело, доступен лишь холдингу, владеющему винокурней.


Даже герой киновселенной «Горец» Дункан Маклауд непосредственно был связан с главной достопримечательностью острова — замком Данвеган. Вероятно, Скай являлся местом рождения горца. Только не забывайте, что это исключительно вымышленный герой: в архивах Маклаудов никакой информации о человеке по имени Дункан нет.

Зато точно известно, что основатель винокурни Ян Маклеод Дистиллерс — полноправный Маклауд. Просто фамилия пишется как MacLeod, а разница в написании — это уже пресловутые «трудности перевода».

От аромата торфа до вкуса корицы

В Коллекциях СОМЕЛЬЕ ассортимент компании Ян Маклеод Дистиллерс представлен достаточно широко: это и недорогие бленды Кинг Роберт, Скоттиш Стэг и отличные сингл молты Шилдейг. С появлением виски Айл Оф Скай будет занята ниша продвинутых купажей.

Для производства Айл Оф Скай односолодовые спирты отдельно выдерживаются в дубовых бочках, что задает напиткам особый аромат и глубокий насыщенный характер вкуса.

Виски Айл Оф Скай 8 ЛЕТ 40% 0.7 л

Невероятно элегантный и гармоничный купаж. В богатом аромате ощущаются насыщенные тона торфа, дуба, ванили и меда. Округлый сливочный вкус наполнен сладковатыми тонами ячменя и специй. В долгом бархатистом послевкусии добавляются пряные и ореховые нюансы.

Рекомендуется употреблять в качестве дижестива.

Награды и рейтинги: International Spirit Challenge 2014 — золотая медаль.

Виски Айл Оф Скай 12 ЛЕТ 40% 0.7 л

Виски насыщенного золотистого цвета, обладающий роскошным сладковато-древесным букетом с тонами сухофруктов, ванили, спелых сочных слив, меда и цветов. Также присутствуют и деликатные дымные нюансы. Богатый сложный вкус отличается мягкостью, обволакивающей текстурой, приятной сухостью и превосходным балансом оттенков меда, дуба и корицы. Завершается он долгим, теплым и пряным послевкусием.

Рекомендуется употреблять в качестве дижестива, отлично сочетается с сигарой.

Такие сорта виски с удовольствием можно пить в чистом виде, однако профессиональные бармены утверждают, что подобные купажи отлично подходят и для коктейлей. Только лучше смешивать их не с колой или соками, а с благородными ликерами, натуральными сиропами и кофе, так как они не перебивают, а именно подчеркивают вкусовые нюансы друг друга. Получится очень вкусно!

Не забывайте делиться фотографиями и впечатлениями от новинок в социальных сетях с хэштегами #отдохни #магазинотдохни #коллекциисомелье #куулклевер #somelie #whiskey #ianmcleoddistillers #виски

NAN
0
Поделиться:
Добавить Комментарий


Ваша оценка
Оцените по пятибалльной шкале

Ваше Имя*
Ваш комментарий
Пожалуйста, введите ваше имя:

Защита от автоматической регистрации
CAPTCHA
Введите данные с картинки


Комментарии 0
Для мобильных устройств
МНОЖЕСТВЕННЫЙ ВЫБОР