Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
+7 (495) 424-95-15 Москва
+7 (831) 461-91-91 Н.Новгород
Регион:
7 Июл 2017

Ветер странствий: изучаем вина Нового Света

Несколько столетий назад, в XVI-XVII веках, многие жители «старушки Европы» оставили родные дома и отправились покорять неизведанные земли, названные впоследствии Новым Светом. Покидая родину, они забирали в новый мир самое дорогое и ценное, в том числе и виноградные лозы.

Сегодня специалисты уверенно говорят о сформировавшемся стиле вин Нового Света. Вина Чили, ЮАР, Новой Зеландии, Аргентины составляют достойную конкуренцию европейским «братьям», а иногда и превосходят их по ряду характеристик на самых престижных международных конкурсах. Виноделы Нового Света не так скованны многочисленными правилами, нормами и регулирующими документами, поэтому находятся в постоянном поиске новых решений и открыты экспериментам.

Если винам Европы свойственны утонченность и элегантная игра полутонов, новосветские образцы ценятся за ослепляющую яркость и пронзительную фруктовость. Климат в странах Нового Света более жаркий, здесь нет ограничений по ирригации, благодаря чему виноград получается более зрелым, с высокой концентрацией сахара, а качество вин — стабильным из года в год.

Мы предлагаем ценителям Сообщества СОМЕЛЬЕ совершить путешествие по странам Нового Света и попробовать яркие, насыщенные и ароматные вина. А чтобы сделать ваше знакомство с этими удивительными напитками еще более приятным, мы дарим вам 2000 КеГЛей за покупку четырех вин из разных стран Нового Света (Чили, Аргентины, ЮАР, Новой Зеландии) в течение месяца! КеГЛи будут начислены на вашу карту КеГеЛьБУМ после 2 августа. Кроме того, вина Нового Света участвуют в любимых акциях: 2+1, Лучшая цена и Большие КеГЛи.

Виноделие в Чили

Чили можно назвать, пожалуй, самым «опытным» винодельческим регионом Нового Света. Несмотря на то, что чилийские вина массово появились на международном рынке относительно недавно — порядка 20 лет назад, виноделие пришло в страну еще в середине XVI века вместе с испанскими конкистадорами. Существует даже официальная дата зарождения виноделия в Чили: 9 марта 1555 года был издан документ, получивший название «Акт рождения чилийских вин», который призывал верующих самостоятельно возделывать виноград и производить вино для религиозных обрядов. Именно с этого момента на территории страны начали активно появляться винодельческие хозяйства, а их продукция со временем вытеснила из Чили испанское вино.

В XIX веке крупные чилийские землевладельцы стали массово выезжать в Европу, привозя домой французские сорта винограда — Мальбек, Карменер, Каберне Совиньон, Мерло и Совиньон Блан, и выводя тем самым местное виноделие на новый уровень. В результате уже к концу столетия чилийские вина начали завоевывать престижные награды на мировых конкурсах.

Настоящий взлет чилийских вин произошел на рубеже нового тысячелетия. Изменение политического курса и смена приоритетных направлений экономики привели к росту экспорта чилийских вин с 14,2 млн. литров в 1989 году до 294,2 млн. литров в 2001. Сегодня Чили считается одним из лидеров индустрии и признанным авторитетом в винном мире.

Особенности чилийских вин

Визитной карточкой чилийских вин считается привезенный из Франции Карменер. Здесь он дает отличные гармоничные вина — чернильно-красные, с характерным букетом, в котором переплетаются черная смородина, слива, инжир, чернослив, зеленый перец, пряности, со сдержанными танинами и оттенки ягод и черного перца во вкусе.

Вина из Карменера принято употреблять молодыми, хотя лучшие образцы обладают неплохим потенциалом к выдержке.

Другими культивируемыми сортами в Чили являются Каберне Совиньон (лидер по площади виноградников), Мерло, Шираз, а также белые Шардоне и Совиньон Блан.

Винное законодательство в Чили отличается относительной гибкостью. Например, здесь нет жесткой привязки сортов к определенным территориям. Сроки выдержки вин также не регламентированы, но в то же время большинство производителей классифицируют свои вина по возрасту:

  • Corriente — молодые вина в возрасте до одного года;

  • Special — вина 2-3 лет;

  • Reserva — 4-5 лет;

  • Gran Reserva — 6 лет и больше.

Предлагаем вам сформировать собственное представление о чилийском виноделии на примере лучших образцов из Коллекций СОМЕЛЬЕ.

Виноделие в Аргентине

Как и в случае с Чили, виноград в Аргентину прибыл в XVI-XVII веках вместе с испанскими завоевателями. В дальнейшем поток эмигрантов из Европы на территорию страны принес с собой новые сорта. Несмотря на это, вплоть до середины 90-х годов прошлого века вина Аргентины были достаточно посредственными. Местные виноделы производили простые столовые вина «на каждый день», которые не отличались высоким качествам и часто окислялись из-за несоблюдения условий выдержки и использования для этих целей старых бочек.

Буквально за несколько лет ситуация в стране кардинально изменилась: внутреннее потребление вина сократилось почти втрое, и производители были вынуждены переориентироваться на экспорт. Многие виноделы начали инвестировать в расширение площадей виноградников и модернизацию производства, причем особое внимание было уделено оборудованию для ферментации и выдержки вина. Выходу аргентинского товара на международные рынки способствовали крупные транснациональные виноторговые компании, которые были хорошо знакомы с качественными чилийскими винами. Сегодня Аргентина занимает достойное место в одном ряду с такими гигантами, как Италия, Франция, Испания, США и Австралия.

На территории страны успешно культивируются Каберне Совиньон, Шардоне, Пино Гриджио, Шенен Блан, Пино Нуар, Вионье, Мерло, Санджовезе, Рислинг, Торронтес, Макабео, Темпранильо. Однако настоящим «королем», который принес славу аргентинскому виноделию и вывел страну в топ экспортеров вина, стал Мальбек. Аргентинскому Мальбеку было посвящено и одно из знаменитых предсказаний Роберта Паркера. Многие эксперты считают, что во многом именно благодаря авторитетному критику винной промышленности Аргентины удалось избежать тотального коллапса, связанного с глобальным экономическим кризисом 2008 года.

«Сорт Мальбек взойдет на вершину винного мира. Этот французский сорт винограда, который не получил должного признания в Бордо, не просто прижился в Аргентине, а достиг невероятных успехов. Несколько топовых хозяйств Аргентины, выращивающие великолепный Мальбек, к 2015 году будут выпускать достойные вина из данного сорта, которые займут лидирующие позиции».

Роберт Паркер, 2005 год

В июле все покупатели ОТДОХНИ получат уникальный шанс поближе познакомиться с аргентинскими винами из прославленных сортов винограда и открыть для себя хиты и новинки Коллекций СОМЕЛЬЕ!

Виноделие в ЮАР

Первая виноградная лоза была посажена в районе современного Кейптауна еще в XVII веке, однако о массовом производстве вина тогда, разумеется, не могло быть и речи. Южноафриканские вина XVII- XVIII веков практически не известны в Европе: тогда считалось, что виноделы Африки, ввиду отсутствия должного образования, просто неспособны производить качественное, «грамотное» вино.

По-настоящему качественный скачок в развитии южноафриканского виноделия произошел в начале прошлого столетия, когда ведущие производители создали Объединенный Кооператив Виноделов Южной Африки (KWV). Новый орган имел право, в числе прочего, устанавливать квоты на выращивание винограда, принимать решения о разведении новых сортов и регулировать ценовую политику.

Сегодня общая площадь виноградников в Южной Африке превышает 110 тысяч гектаров. Бурному развитию виноделия способствовали благоприятные климатические условия и характеристики местных почв, а также внедрение южноафриканскими виноделами в 50-х годах технологии холодной ферментации, которая привела к появлению новых ароматных и свежих вин.

В настоящее время в Южной Африке выделяется 13 официальных винодельческих зон, 80% производства приходится на белые вина, причем их стиль варьируется от терпких и травянистых до ароматных сладких. Среди красных сортов настоящей звездой стал южноафриканский Пинотаж: ни в одной стране мира он не культивируется в таких объемах, как здесь. Диапазон вин из него колеблется от легких до полнотелых. Выбирая Южную Африку, каждый любитель вина сможет найти себе Пинотаж по вкусу.

Во всем мире вина ЮАР славятся балансом великолепного качества и более чем доступной стоимости. Каждая бутылка из подборки вин Коллекций СОМЕЛЬЕ — это маленькое энологическое путешествие!

Виноделие в Новой Зеландии

Новая Зеландия считается самой экологически чистой и зеленой страной в мире. Ее сказочные пейзажи привлекают как простых путешественников, так и именитых кинематографов. Ценители вина знают Новую Зеландию, в первую очередь, как родину превосходных белых вин, многие из которых стали эталонными для всего мира.

Наибольшие площади отданы под посадки Гевюрцтраминера, Пино Гри и коронного сорта Новой Зеландии — Совиньона Блан. Несмотря на то, что первая лоза этого винограда была посажена здесь лишь в 1973 году, именно на новозеландский белый Совиньон сегодня ориентируются виноделы по всему миру. Своим появлением он затмил даже легендарный французский Совиньон из долины Луары, который славится утонченностью и легкими травянисто-фруктовыми нотками в аромате.

В Новой Зеландии Совиньон Блан дает терпкие, хорошо структурированные вина. При выдержке в букете проявляются ягодные и фруктово-цитрусовые тона, а также оттенки ванили, меда и дыни. Диапазон вкусов новозеландского Совиньона варьируется в зависимости от географического положения региона: от мягкой фруктовости на севере до звенящей минеральности на юге.

Условия для виноделия в этой далекой стране вряд ли можно назвать простыми. Особенности климата делают изготовление вина достаточно недешевым, поэтому местные производители ставят на превосходное качество. В июле мы предлагаем великолепный выбор новозеландских белых вин в самых выгодных акциях!

Не забывайте делиться впечатлениями о винах Нового Света из Коллекций СОМЕЛЬЕ в социальных сетях! Подписывайте ваши отзывы хэштегами #винановогосвета #newworldwines #коллекциисомелье #магазиныотдохни #отдохни #куулклевер #somelie #сообществосомелье и отмечайте нас на фото.

Открывайте для себя новые страны вместе с Сообществом СОМЕЛЬЕ!

NAN
0
Поделиться:
Добавить Комментарий


Ваша оценка
Оцените по пятибалльной шкале

Ваше Имя*
Ваш комментарий
Пожалуйста, введите ваше имя:

Защита от автоматической регистрации
CAPTCHA
Введите данные с картинки


Комментарии 0
Для мобильных устройств
МНОЖЕСТВЕННЫЙ ВЫБОР