Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
+7 (495) 424-95-15 Москва
+7 (831) 461-91-91 Н.Новгород
Регион:
Назад
На сайте представлены примеры оформления потребительской упаковки алкогольной продукции. Информация о товаре может изменяться. Уточняйте полную информацию о товаре в магазинах.

вино ГАББИЯ Д'ОРО ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА РИПАССО СУПЕРИОРЕ 2018 14% 0,75

Gabbia D'oro Valpolicella Ripasso Superiore
МясновЪ
рекомендует
Тип тихое вино, красное, сухое
Категория вина Вино с защищенным наименованием места происхождения
Страна Италия, Венето, DOC, Рипассо Вальполичелла
Производитель Шенк Италия
Оценить напиток
NAN
0
Поделиться:
Скоро в продаже!Следите за нашими новинками,
пробуйте и делитесь впечатлениями!
Информация не является публичной офертой. Магазины ОТДОХНИ не осуществляют дистанционную торговлю алкогольной продукцией, доставка не производится, продажа алкогольной продукции, в том числе ее оплата и передача покупателю производится непосредственно в магазинах ОТДОХНИ. Цены и внешний вид могут отличаться от представленных на сайте. Уточняйте информацию в магазинах.
  • Характеристики
  • происхождение
  • гастрономия
Тип тихое вино
Крепость % 14
Состав Корвина, Корвиноне, Рондинелла
Тип упаковки стеклянная бутылка
Объем, л 0,75
Энергетическая ценность на 100 г, кКал 80
Пищевая ценность белков - 0 г, жиров - 0 г, углеводов - 0,3 г
Аромат чистый яркий с тонами вишни, ежевики, чернослива и нюансами пряных трав
Цвет насыщенный рубиновый
Вкус мягкий округлый наполнен ягодными оттенками, нотками вишневого варенья и тонкими древесными акцентами
Виноград
Корвина — сорт чёрного винограда, используемый для производства красных вин. Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Выращивают в основном в Италии, в регионе Венето, что на северо-востоке страны.

Корвиноне (Corvinone) – итальянский технический сорт винограда. Культивируется на Севере Италии, в регионе Венето. В течение многих лет этот сорт винограда считался мутацией другого сорта, Корвина. Только после тщательных исследований лоза получила статус самостоятельного сорта и была занесена в 1993 году в Государственный реестр. Анализ ДНК, проведённый в 2002 году, подтвердил эти данные, выделив одновременно близкую родственную связь между двумя сортами.

Корвиноне распространён по всей Вальполичелле. В связи с тем, что сорт не может достичь зрелости в равнинных виноградниках, он выращивается на склонах холмов. Благодаря такому расположению Корвиноне меньше страдает от жары, чем другие виноградные сорта в провинции Вероны.

Корвиноне – несамостоятельный сорт: используется только в купажах с Корвина, Рондинелла и другими винными сортами для создания таких великих итальянских вин, как Вальполичелла и Амароне.

Подробнее
Способ производства выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев
Потенциал к хранению не менее 5 лет

НАШ ПАРТНЕР

Производитель

Шенк Италия (Schenk Italia)

www.schenkitalia.it

Основанная в 1952 году, сегодня компания SCHENK Italia (Шенк Италия) включает в себя несколько винодельческих заводов, расположенных в разных регионах Италии. Предприятие, оснащенное самым современным оборудованием, выпускает в год около 35 миллионов бутылок вин различных категорий. Жесткий контроль на каждом этапе – от выращивания винограда до разлива готового вина в бутылки – бережное использование классических традиций в сочетании с современными технологиями виноделия гарантирует высочайшее качество и прекрасный вкус вин от компании SCHENK Italia.
Подробнее

ИСТОРИЯ

Италия

РЕГИОН

Венето (Veneto)

Венето – это важный винодельческий регион, который сыграл значительную историческую роль в развитии виноделия Италии. Он находится на третьем месте в стране по объему всего винного производства и занимает первое место по объему производства марочных вин (категории DOC и DOCG). Почти 80 тысяч гектар области занимают виноградники. Белых вин здесь производится немногим больше (60%), чем красных.

Венето находится на северо-востоке Аппенинского полуострова и занимает территорию 18 364 тыс. кв. км. Он простирается от берегов Адриатического моря на запад, к озеру Гарда и на север, к Альпам и австрийской границе. Регион богат разнообразными природными ландшафтами. На границе с Австрией, на севере — это очень красивые горы — Доломитовые Альпы. Большая часть Венето занимают равнины с невысокими холмами вулканического происхождения. На западе регион заканчивается берегами одного из самых крупных и красивых озер Италии — Гарда. Адриатическое побережье привлекает широкими песчаными пляжами с многочисленными каналами и лагунами. На юге Венето находится уникальный город, построенный на воде, – Венеция.

Климат региона варьируется от альпийского до средиземноморского. За счет климатических особенностей Венето, как и вся северо-восточная часть региона, отличается ростом лозы, в полтора метра и выше. Почвы здесь известковые, с участками гравийных с песком и глиной. Подобное геологическое и климатическое разнообразие способствует появлению здесь самых разнообразных вин.

В Венето насчитывается более 80 сортов винограда, основные из которых считаются автохтонными: Гарганега, Корвина, Просекко, Молинара, Рондинелла, Треббиано. Из международных сортов распространены Шардонне, Мерло, Каберне Совиньон и Пино Гриджио.

Весь регион делится на три большие зоны производства: озеро Гарда и окрестности Вероны, центральное Венето и восточную часть. На западе области производятся три самые популярные в мире итальянские вина: Соаве, Бардолино и Вальполичелла. Для их создания используют только местные сорта винограда. Самое престижное вино этой зоны – Амароне. Центральная часть известна в основном своими винами из международных красных сортов. В восточной части Венето производится самое популярное и бодрящее игристое вино Италии – просекко.

Подробнее

АПЕЛЛАСЬОН

Рипассо Вальполичелла (Ripasso Valpolicella )

Виноградники Вальполичеллы разбросаны по пологим склонам холмов к северу от Вероны (провинция Ве́нето). Близость к термальному озеру Гарда смягчает прохладный умеренный климат, а множество микроклиматических зон обеспечивает богатое разнообразие винных стилей.
Почвы апелласьона сложены преимущественно глинистыми известняками, хотя здесь можно встретить участки, где выходят на поверхность красная глина или белый кальцит. Богатая минералами почва придаёт винограду неповторимый вкусовой оттенок, и это не может не сказаться на букете вина.
 Виноград Вальполичеллы выращивают на холмах, высота которых колеблется от 100 до почти 500 метров над уровнем моря. Ступенчатые террасы виноградников укреплены стенами из необработанного камня.
Сорта винограда
Для производства всех вин Вальполичелла используют аборигенные красные сорта винограда.
Главный сорт - Корвина Вероне́зе, он составляет от 40 до 80% купажа, а в винах Речото и Амароне до 95%.  Этот сорт задаёт общий характер Вальполичеллы, подобно скульптору формируя «тело» вина. Он отвечает за сложность букета и тонкость характера, гарантируя стойкий аромат и гармоничную кислотность.
Второй по значимости сорт - Рондине́лла – занимает от 20 до 40% в купаже местных вин. Он одаривает вино интенсивным цветом и сочной вишнёвой ноткой.
В паре Корвина Веронезе и Рондинелла составляют превосходный дуэт, мощный, ароматный и запоминающийся.
Еще один часто используемый сорт Молинара (5 до 20% от купажа), но он играет совсем незаметную роль в сортовых композициях вин Вальполичеллы. Вино из этого сорта отличается живым, приятным вкусом, и фруктовым букетом средней интенсивности, но «слабым телом».
Типы вин и способы производства
В зависимости от зоны происхождения и технологии производства существует несколько типов вин Вальполичеллы:
1.    Вальполичелла – наиболее простое вино без выдержки,  интересное своей свежестью и легкостью.
2.    Вальполичелла Классико  - получают из винограда, выращенного и переработанного в пяти коммунах, составляющих зону Классико.
3.    Вальполичелла Классико Супериоре проходит выдержку не менее 14 месяцев, содержание алкоголя не менее  12%.
4.    Речо́то делла Вальполичелла и Амаро́не делла Вальполичелла отличаются особой технологией производства, называемой аппассименто - они производятся из подвяленного винограда, при этом Речото – сладкое, а Амароне - сухое.
Подвяливание происходит в специальных крытых помещениях, которые, как правило, располагаются на вершинах холмов для наилучшего проветривания. Ранее грозди подвешивали, чтобы избежать гнили при тесном прикосновении гроздей, но сейчас используют маленькие пластиковые ящики, в которых виноград выкладывают в один слой. При подсушивании в идеальных условиях виноград теряет до 40-50% влаги. Это позволяет получить более высокую концентрацию сахара в ягодах и при этом сохранить содержание кислот, характерных для виноградников зон прохладного климата. После деликатного прессования подвяленного винограда сусло ферментируют, и затем вино выдерживают в бочках 10-12 месяцев.
Речото выдерживают в бочках в течение 10-12 месяцев, в результате получается сладкое вино с высоким уровнем остаточного сахара (от 60 до 120 г/л, такой стиль сладких вин называют пассито) с бархатистым и мягким вкусом и ароматом с тонами фиалок, ирисов, черешни, пряностей.
5.    Амароне — уникальное явление в мире вина. Обычно насыщенные полнотелые вина с высоким содержанием алкоголя производят в регионах с очень тёплым климатом, где виноград в состоянии набрать большое количество сахара во время созревания. Однако зона Вальполичелла характеризуется как «область прохладного климата», где виноград имеет более высокий уровень кислотности, и накопление сахара происходит медленнее. Концепция Амароне, подразумевает использование спиртоустойчивых штаммов дрожжей, позволяющих полностью переработать весь виноградный сахар и набрать 15-16% алкоголя. Вина Амароне выдерживаются не менее 2-х лет. Для выдержки традиционно используются большие бочки из словенского или французского дуба.  Амароне — это богатые, полнотелые вина, имеющие насыщенный вкус и аромат. Во вкусе и букете они часто имеют тона кофе, горько-сладкие ноты чёрного шоколада, изюма, сушёного инжира и земляные оттенки.
6.    Отдельно можно выделить категорию вин Вальполичелла Рипассо. Суть метода Рипассо заключается в дополнительной (вторичной) ферментации молодого вина на подсушенном виноградном жмыхе и осадке, оставшихся после изготовления Амароне или Речото.
Метод Рипа́ссо — стиль «Супервенето». Задолго до наших дней некоторые рачительные виноделы использовали отжимки винограда, оставшиеся после производства вин Речото и Амароне, чтобы улучшить кислотную и грубоватую Вальполичеллу. В 1964 году был запатентован метод Рипассо (Ripasso). В настоящее время вместо отжимок при производстве вин Рипассо используют подвяленный в течение нескольких месяцев виноград. Его добавляют в перебродившее первичное сусло — начинается вторая ферментация. Так повышается уровень насыщенности, развивается интересный букет, который раскрывается при выдержке в бочках, поэтому вино такое комплексное и богатое. Рипассо, как правило, имеет более мягкий, чем Амароне, вкус, его легче сочетать с пищей, и стоит оно зачастую дешевле.
Подробнее

Сочетаемость жареное мясо; мясо на гриле; сыры
Температура подачи t 18-20°C

ДРУГИЕ НАПИТКИ

Оценить напиток


Ваша оценка
Оцените по пятибалльной шкале

Ваше Имя*
Ваш комментарий


Пожалуйста, введите № карты КеГеЛьБУМ:

Пожалуйста, введите ваше имя:



Комментарии 0

Отзыв о напитке

все отзывы
Для мобильных устройств

МНОЖЕСТВЕННЫЙ ВЫБОР