Оценка: |
|
---|---|
Откровенно кислое, грубое вино. Единственный плюс - приятный аромат. Подозрительно, что вино сильно и надолго опьяняет. От тягостного неприятного состояния долго невозможно избавиться. Пить не смогли. Не рекомендую. |
вино игристое КАВА ДОМИНИО ДЕ ТАРСИС БРЮТ НАТЮР 11.5% 0.75
Тип | игристое вино, белое, экстра брют |
---|---|
Категория вина | Вино с защищенным наименованием места происхождения |
Страна | Испания, Валенсия, DO, Кава |
Производитель | Паго де Тарсис |
![]() |
С 04.03.2021 цена 459.00 руб.
|
Цена по акции | 459 ք |
Цена |
|
- Характеристики
- происхождение
- гастрономия
Тип | игристое вино |
---|---|
Крепость % | 11,5 |
Состав | Парельяда, Макабео |
Тип упаковки | стеклянная бутылка |
Объем, л | 0.75 |
68 | |
Пищевая ценность | белки - 0 г, жиры - 0 г, углеводы - 1г |
Классификация | DO (Испания) Denominacion de Origen или DO (Деноминасьон де Орихен) – вина из определенных винодельческих регионов, в каждом из которых существует свой регуляторный совет. Он контролирует процессы выращивания винограда, производство и продажу вина в соответствии с определенными региональными стандартами. Около половины всех виноградников в Испании классифицируются как DO. Концепция DO очень многогранна. Она охватывает не только географическую зону, но и процесс производства, обработки, выдержки и маркетинга. Главная идея DO состоит в том, чтобы обеспечить защиту от нечестных конкурентов, которые могут повлиять на имидж вина, а также контролировать все стадии производства и маркетинга. Кроме того в Испании существует еще одна классификация для вин категорий DO и DOC – в зависимости от выдержки. Классификация вин по выдержке: Joven (Ховен) – молодое. Вино либо вообще не выдержано, либо сроки выдержки очень коротки, на этикетке может не указываться. Crianza (Крианса) – выдержанное: a) красные вина – не менее 24 месяцев, из них минимум 6 в бочке (для вин, произведенных в провинции Риоха, – 12 месяцев в бочке); b) белые и розовые вина – не менее 12 месяцев, из них минимум 6 в бочке. Reserva (Резерва) – с дополнительной выдержкой: a) красные вина – не менее 36 месяцев, из них минимум 12 в бочке и остальное время в бутылке; b) белые и розовые вина – не менее 24 месяцев, из них минимум 6 в бочке и остальное в время в бутылке. Gran Reserva (Гран Резерва) – c дополнительной выдержкой, только в лучшие урожайные годы: a) красные вина – не менее 60 месяцев, из них не менее 18 в бочках и остальное время в бутылке(для вин, произведенных в провинции Риоха, выдержка в бочке составляет 24 месяца); b) белые и розовые вина – не менее 48 месяцев, из них не менее шести в бочках и остальное время в бутылке.
Подробнее
|
Аромат | в аромате доминируют характерные сортовые тона зеленого яблока, цитрусовых, белых цветов |
Цвет | золотисто-соломенный |
Вкус | приятный, фруктовый, отличается свежестью, сбалансированностью, хорошей кислотностью и гармоничным послевкусием |
Виноград |
Парельяда (Parellada) – типично испанский сорт белого винограда, использующийся виноделами Каталонии вместе с Макабео и Ксарелло для производства кавы. Помимо Пенедеса, он очень важен в Таррагоне. Из этого сорта рождаются изысканные высококачественные вина с достаточно высокой кислотностью, подходящие для аперитива. Эти вина достигают своих лучших качеств на следующую весну после сбора урожая и обычно уже через год начинают казаться унылыми на вкус. Однако на относительно бедной почве, в прохладном горном климате Пенедеса Парельяда способен сохранять свою богатую ароматику и сообщать вину нежные фруктовые оттенки. Легкие, свежие, вина из этого сорта в отличие от большинства испанских белых, довольно слабоалкогольные, обычно между 9 и 11 градусами. Также Парельяда добавляют в бленды молодых вин с Шардоне и Совиньон Бланом.
Макабео (Macabeo)/Виура (Viura) – испанский сорт винограда, из которого делают очень сухие освежающие белые вина с травянистым букетом. В Риохе вина из этого сорта нередко делают с ферментацией и выдержкой в дубовых баррелях, получается стиль с хорошим балансом фруктовости и сливочности от дуба. Помимо Риохи тихие вина из этого сорта винограда делают в Наварре. В Каталонии Макабео – в сочетании с Парельядой и Ксарельо – используется для игристого вина кавы. Франция – еще одна страна, где культивируется Макабео. Здесь его называют Виура. В регионе Лангедок-Руссильон из него делают Vin doux Naturel (крепленые вина) или другие белые бленды, самые популярные из которых Виура-Шардоне и Виура-Вердехо.
Лучшее место для сорта Макабео – склоны холмов со значительным перепадом температур, хотя и в сухом жарком климате виноград растет неплохо. В выращивании Макабео есть определенные трудности. С одной стороны, собирать урожай нужно достаточно рано, чтобы сохранить необходимую кислотность, с другой стороны, это не дает винограду достичь полной зрелости, а значит, вкус и аромат могут быть не столь насыщенными. Чтобы получить более крупные и мясистые ягоды, виноделы ограничивают урожайность. Отличные результаты достигаются при засаживании этим виноградом бедных и малоурожайных почв. Этот сорт дает вина легкие и живые, характеризующиеся высокой кислотностью, с тонами зеленых фруктов. Медленное естественное окисление делает эти вина идеальными для выдержки в бочках. Зачастую вино из Макабео пьют молодым в дополнение к свежим фруктам. Морепродукты, а также ролы и суши – еще один удачный вариант гастрономической пары к этому вину. |
Способ производства | классический метод шампанизации: выдержка в бутылках не менее 9 месяцев |
НАШ ПАРТНЕР
Производитель
Паго де Тарсис (Pago de Tharsys)
Паго де Тарсис (Pago de Tharsys)
Семейная винодельня Паго де Тарсис расположена на окраине города Рекена недалеко от Валенсии в окружении 12 га виноградников. Здание завода стоит на месте старого погреба, построенного в 1808 году, оригинальные толстые подземные стены которого остались до сих пор. Название происходит от имени царя Тарсиса, основавшего в 1500 году до нашей эры город Рекену. Винодельней управляет Висенте Гарсиа и его жена Ана Сурия.
Висенте Гарсиа родился и вырос в Валенсии, в небольшом городке Лос Дукес в окрестностях Рекены. Получив профессиональное образование в Высшей Школе Виноделия и Виноградарства в Рекене, он работал энологом на многих испанских винодельнях в Галиции, Хересе, Арагоне, на Канарских островах. С 1970 года работал в Каталонии в качестве технического директора на известных винодельнях, производящих каву — Сегура Виудас и Парес Балта. В 1981 году Висенте вернулся на родину, в Рекену, где стал одним из основателей предприятия Торре Ория — первого в Валенсии, производящего игристое вино, идентичное по сортовому составу и технологии производства каталонской каве. В течение почти 10 лет Гарсия вместе с единомышленниками боролся за право производить в Валенсии игристое вино под маркой DO САVA, наконец, в 1992 такое разрешение было получено, а Висенте Гарсия стали называть «el padre del cava valenciano — отцом валенсийской кавы».
В 2000 году Висенте вместе с женой Аной начинают собственный проект и основывают винодельню Паго де Тарсис. Сегодня «Pago de Tharsys» — это синоним эксклюзивности и качества. Философия семьи заключается не только в производстве высококачественных вин, но и в желании передать страсть, которую семья испытывает к земле и отношение к вину, как к эликсиру радости и жизни. В производстве сочетаются методы ручной работы с самыми инновационными технологиями. С 2002 года для наилучшего качества производимых вин применяется старинный вид ночного сбора урожая белых сортов винограда, когда температура снижается до 12-13С и активность ферментов винограда минимальна, что позволяет избежать окисления и сохранить сложный фруктовый, элегантный аромат.
Паго де Тарсис является одна из лучших виноделен с точки зрения качества и престижности производимых на ней вин, лидером производства кавы в Валенсии, и входит в десятку самых лучших производителей кавы в Испании наряду с такими известными каталонскими производителями как Кодорнью, Фрешенет, Грамона, Сегура Виудас. Продукция Паго де Тарсис ежегодно завоевывает награды в престижных винных конкурсах. В 2005 году на слепой дегустации в рамках европейского Энофорума кава Carlotta Suria Brut Nature была признана лучшей кавой Испании

ИСТОРИЯ
Испания
РЕГИОН
Валенсия (Valencia)
АПЕЛЛАСЬОН
Кава (Cava)
Что касается климатических условий, то производители Кавы находятся в весьма выгодном положении. Здесь влияние Средиземного моря ощущается достаточно сильно. Жаркое засушливое лето, зима и ранняя весна с заморозками. Среднегодовая температура 14 °С. Годовой уровень осадков 500-800 мм на кв. метр. Количество часов солнечного света 2400-2600. Так как климат в Каталонии теплее и мягче, чем в Шампани, лозы почти каждый год дают хороший урожай, позволяющий изготавливать высококачественные игристые вина. Многие из них становятся миллезимными. Большинство виноградников, отведенных для Кава, расположены на благоприятных известковых и каменистых почвах.
Методы производства Кавы и шампанского аналогичны, но делают их из абсолютно разных сортов винограда. В основном используются белые сорта – это широко распространенный в Испании Макабео, Ксарелло, придающий вину оригинальный привкус, и утонченный Парельяда. Также применяются Шардонне и Мальвазия; для розовых вин используются красные сорта Гарнача, Субират, Пино Нуар и некоторые другие (в отличие от Шампани, здесь не принято изготавливать белые игристые вина из красных сортов винограда). В винных провинциях Испании разрешают вырабатывать игристое вино только классическим методом (методом шампанизации).
У Кавы очень широкий ассортимент. Молодые испанские виноградные вина отличаются мягким сбалансированным вкусом, что делает их отличным аперитивом и сопровождением салатов с морепродуктами. Более выдержанные вина с насыщенным букетом и полным вкусом с оттенками моря и минералов прекрасно подходят к блюдам из морепродуктов и рыбы, которыми богата каталонская кухня. Gran reserva, а также вина, произведенные с использованием сорта Шардоне, идеально подходят для основательных блюд из белого мяса и птицы. Изысканные розовые Кава из Пино Нуар составят отличную пару дичи, а полусухие – десертам.
Сочетаемость | аперитив, легкие закуски, морепродукты |
---|---|
Температура подачи | t 6-8°C |
МясновЪ рекомендует![]() |
![]() Икра лососевая горбуша МясновЪ зернистая, 130 г ![]() Икра лососевая горбуша МясновЪ зернистая, 200 г ![]() Икра лососевая горбуша МясновЪ зернистая, 90 г |
ДРУГИЕ НАПИТКИ
-
0
-
0
-
0
-
41
-
41
Очень резкий и кислый вкус. Не рекомендую. |
Оценка: |
|
---|---|
Странный вкус.... на любителя |
Самое вкусное игристое вино на свете. |
Оценка: |
|
---|---|
Вчера(10.06.2018) купили в Зеленограде(к.900) и не смогли пить. Вкус йода, резкий запах. Очень жаль испорченного вечера и 570 рублей. Ранее покупали, знаем с чем сравнивать. |
Покупаю постоянно вино в этом магазине, всегда все было достойно! Но вот игристое вино просто ад, а экстра брют просто ад адский, все просто вылили. Аромат напитка просто химозный! |
Купила по акции 2+1 одну бутылку брют и две экстрабрют. Достойное игристое для своей цены. По сравнению с брют- экстрабрют немного жёстче, но все равно понравилось мне и гостям. |
Если сутки охлаждать в холодильнике при 6-7 градусах, то кава звучит ищумительно: по началу фрктово- ягодные ноты, потрм легкая горчинка. Отлично с салатами и фуа- гра, морепродуктами. |
Оценка: |
|
---|---|
Отвратительный вкус. А когда то, месяцев несколько назад, было неплохим. |
Не кава. просеко какое-то. |
Купил 19.10.2017, по акции 2+1, открыл первую бутылку и все что написано в предыдущих отзывах как будто о другом напитке. Вкус и запах пиницилина. Возможно это от не правильного хранения? Но брют из пятерочки за 160рублей (сомнительного названия и происхождения) кажется вершиной качества. Сильно разочарован, цена не причем, вкус напитка в бутылке отвратительный, две других даже не открывал, с превеликим удовольствием дам продигустировать тем кто его продает или нахваливает. |
Оценка: |
|
---|---|
Очень достойный экстра брют! |
Шикарное, рекомендую! |
Первый раз пробовал экстра брют. Понравилось. Вкус, аромат,цвет всё гармонично. |
Оценка: |
|
---|---|
Нам понравилось. Отличный брют за свои деньги! |
отличный сдержанный вкус, все преимущества традиционного метода во вкусе по невероятно привлекательной цене |
Оценка: |
|
---|---|
Легкое летнее игристое! За эти деньги для выходных на даче - супер! К тому же это экстра брют, не частый гость в наших магазинах. |
Оценка: |
|
---|---|
Вкус зелёных фруктов, сбалансированный, что приятно без лишней сладистости. Понравилось больше Легенды и Пера Вентура. |
Очень вкусное. |