Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
+7 (495) 424-95-15 Москва
+7 (831) 461-91-91 Н.Новгород
Регион:
Назад
На сайте представлены примеры оформления потребительской упаковки алкогольной продукции. Информация о товаре может изменяться. Уточняйте полную информацию о товаре в магазинах.

вино КОЛЛАЦЦИ 2017 14,5% 0.75

Collazzi
МясновЪ
рекомендует
Тип тихое вино, красное, сухое
Категория вина Вино с защищенным географическим указанием
Страна Италия, Тоскана, IGT, Тоскана
Производитель Фаттория и Коллацци
Оценить напиток
NAN
0
Поделиться:
НОВИНКА
5 690
Начисление:
1391 КеГЛей
Обмен:
63222 КеГЛей
Информация не является публичной офертой. Магазины ОТДОХНИ не осуществляют дистанционную торговлю алкогольной продукцией, доставка не производится, продажа алкогольной продукции, в том числе ее оплата и передача покупателю производится непосредственно в магазинах ОТДОХНИ. Цены и внешний вид могут отличаться от представленных на сайте. Уточняйте информацию в магазинах.
  • Характеристики
  • происхождение
  • гастрономия
Тип тихое вино
Крепость % 14,5
Состав Каберне Совиньон 50%, Каберне Фран 25%, Мерло 20%, Пти Вердо 5%,
Объем, л 0,75
Энергетическая ценность на 100 г, кКал 82
Пищевая ценность белков - 0 г, жиров - 0 г, углеводов - 0,3 г
Классификация IGT (Италия)
IGT (ИГТ) – Indicazione Geographica Tipica (Индикационе Географика Типика) Вина с типичным географическим наименованием – аналог местных вин во Франции. Их подвергают контролю с точки зрения урожайности, сортов винограда, используемой винификации и содержания алкоголя. Эта относительно молодая категория итальянских вин (существует с 1992 года) сегодня представляет 20% от общего объема производства вина. На этикетке указывается год урожая, местность, цвет и сорт винограда. Качество вина группы IGT не подконтрольно никаким организациям и определяется изготовителем, который отвечает за качество своими именем и репутацией.
Подробнее
Аромат с тонами черной смородины, спелых темных фруктов, теплых пряностей, оттенками ванили и табака
Цвет тёмно-красный
Вкус мягкий, хорошо сбалансированный, с бархатистой текстурой, богатыми оттенками красных и черных ягод, тонкими нюансами лакричника и элегантным фруктовым послевкусием
Виноград
Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) – самый известный в мире сорт винограда. Он появился в XVII веке в Бордо как результат скрещивания Каберне Фран и Совиньон Блан. Каберне Совиньон дает превосходное качество почти во всех винодельческих странах. Он широко распространен как в Европе, так и в странах Нового Света, культивируется и в России, и странах СНГ.
Родина Каберне Совиньона – Бордо, а преобладает он в районах Медок и Грав, на так называемом «левом берегу» Бордо (неофициальное название виноградников, расположенных западнее Жиронды – эстуария рек Гаронна и Дордонь). Правда, стоит отметить, что 100%-й Каберне Совиньон в Бордо – большая редкость. Как правило, к нему добавляют Мерло и Каберне Фран, получая так называемый классический бордоский купаж. Это связано с тем, что сочетание сортов дает лучшие по качеству вина. Помимо Бордо этот сорт разрешен законодательно на Луаре, но выращивают его немного, потому что в прохладном климате он вызревает хуже, чем Каберне Фран. Входит Каберне Совиньон и в состав вин многих районов Юго-Запада.
В итальянской провинции Тоскана, добавляя 10-20% Каберне Совиньон к традиционному Санджовезе, создают получившие громкую известность «супертосканские» вина (Tignanello, Solaia от Antinori; Sumus от Castello Banfi, Sassicaia от Tenuta San Guido). Другими регионами, где среди виноделов популярен Каберне, являются Пенедес в Испании, Калифорния и Вашингтон в США, Маргарет Ривер, Ярра, Баросса в Австралии. Самые большие площади виноградники Каберне Совиньон занимают в странах Нового Света. И первой среди них является Чили, здесь из Каберне производят вина с типичными сортовыми характеристиками и хорошим соотношением цены и качества.
У вин из Каберне Совиньон есть одна важная особенность – все они обладают схожим вкусом, независимо от того, где вырос виноград. Насыщенный глубокий цвет его толстой кожицы делает вино темным и душистым. Большое содержание танина в кожуре ягод позволяет подвергать получаемые вина многолетней выдержке. Самая важная отличительная черта вин из Каберне-Совиньон – аромат черной смородины. Этим характерным тоном они привлекают в молодости, а к зрелости в букете набирают силу «животные оттенки» – вино приобретает немного пряный сафьяновый тон (аромат, исходящий от хорошо выделанной кожи). Также для Каберне Совиньон типичны ароматы, кедра, зеленого перца, мяты, темного шоколада, табака, оливок. Он лучше других выдерживает контакт с молодой дубовой бочкой – обогащаясь дубильными веществами, вино становится в меру терпким и приобретает ванильный тон.
Полнотелые, насыщенные, фруктово-ягодные вина из каберне считаются очень дружественными к еде. Каберне отлично подойдет к разнообразным мясным блюдам, дикой птице, дичи, кролику. Способ приготовления роли не играет. Это может быть тушеное, жареное, томленое мясо. Другими словами, выбрав к мясу каберне, вы вряд ли ошибетесь!

Каберне Фран (Cabernet Franc) считается одним из основных красных сортов винограда и выращивается во Франции с XVII века. На сегодняшний день он широко распространен в винодельческих областях Бордо: Сент-Эмильоне, Помероле, долине Луары. Каберне Фран — один из двадцати сортов, наиболее широко выращиваемых в мире. Его посадки расположены по всей Европе, в Канаде, США, Австралии, ЮАР, Чили, Аргентине, Новой Зеландии и даже в Китае и Казахстане.
Этот виноград почти всегда используется в Бордо для смешивания с Каберне Совиньон и Мерло для создания вин в бордоском стиле, играя при этом вторичную роль. Вина Каберне Фран отличаются хорошим потенциалом к старению. У них тонкий букет и крепкая структура. Они обладают схожими с Каберне Совиньон фенолическими и ароматическими составляющими, но с некоторыми заметными различиями. Вина Каберне Фран имеют не такую интенсивную окраску, обладают более выразительными нюансами малины, фиалок и табака, часто характеризуются зелеными и овощными тонами. Это вино более мягкое, имеет меньше танинов, чем Каберне Совиньон.
Каберне Фран прекрасно сочетается с телятиной, говядиной, ягнятиной, приготовленными на углях, барбекю, тушеной дичью, выдержанными сырами.

Мерло (фр. Merlot) – относительно молодой сорт винограда, появившийся не более двух веков назад. Однако это не помешало ему очень быстро завоевать популярность и занять второе место по площади виноградников по всему миру. Его выращивают как на родине – во Франции, так и в Италии, Швейцарии, США, Аргентине, Венгрии, Румынии и многих других винодельческих странах.
Это потомок Каберне Фран, дальний родственник Карменер и младший брат Каберне Совиньон. Эти родственные связи играют большую роль в создании вин бордоского стиля, классический ассамбляж которого включает Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Причем в винах Левого берега традиционно доминирует Каберне Совиньон, требующий длительной выдержки для скругления мощных танинов. В то время как на виноградниках Правого берега Бордо преобладает Мерло, из которого производят более мягкие, округлые вина, без долгой выдержки в бочках.
Мерло дает хорошо структурированные округлые вина с мягкими танинами, средней кислотностью и хорошим потенциалом к выдержке. В его аромате угадываются красные и черные ягоды, фиалка, роза, карамель, гвоздика, лавровый лист и зеленый перец. После выдержки в дубовых бочках появляются ноты ванили, дуба, табака и смолы.
Вина из Мерло обладают уникальной гастрономической универсальностью, однако эксперты рекомендуют сочетать его с мясными блюдами и зрелыми сырами.

Пти Вердо (Petit Verdot) – красный сорт винограда бордоского происхождения, дающий вина высочайшего качества. Мелкие ягоды с очень темной и толстой кожицей послужили основой для названия этого сорта («Маленький Вердо»). В Медоке Пти Вердо культивируется дольше, чем Каберне Совиньон, и некогда имел большее значение для здешних вин. Но сегодня этот сорт винограда утратил былую популярность, что связано с трудностями его возделывания. Он поздно созревает, из-за чего в холодные годы может вообще не достичь зрелости, а также отличается низкой (и к тому же нестабильной) урожайностью.
Как очень поздний сорт, Пти Вердо выращивают только на легких теплых почвах Медока и Грава. Особенно хорошо ему подходят терруары Марго и Пойяка. Здесь получаются тонкие и изысканные вина, которым Пти Вердо добавляет яркость цвета и сложность. Собранный при оптимальной спелости, Пти Вердо часто используется для ассамбляжей  вин  первых Крю Медока (по классификации 1855г.) За пределами Франции он имеет хорошие перспективы в некоторых теплых и жарких регионах Нового Света, где есть условия для его полного вызревания.
Пти Вердо сообщает напитку насыщенный цвет, танинную структуру и яркий аромат. Эти качества особенно ценятся на юге Медока, где легкие почвы порождают относительно легкие вина, и именно Пти Вердо добавляет им силы и глубины. Вина из Пти Вердо обладают пряным характером, в букете легко различимы минеральные тона, иногда с нотками графита. Среди вторичных нюансов букета специалисты выделяют ароматы фиалки и кожи. Хотя под Пти Вердо редко отводят более 5 % площадей виноградника, многие виноделы продолжают с ним работать, так как, достигая полной зрелости, он становится настоящим «бонусом» для мастеров погреба и энологов.

Подробнее
Способ производства выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев
Потенциал к хранению 10-15 лет

НАШ ПАРТНЕР

Производитель

Фаттория и Коллацци (Fattoria I Collazzi)

http://www.collazzi.it

Вилла Коллацци, расположенная на вершине холма в нескольких милях к югу от Флоренции, на старой дороге в Вольтерру - одно из самых впечатляющих поместий во всей Тоскане. Отсюда открывается великолепный вид на окружающую сельскую местность. Этот архитектурный памятник был первоначально спроектирован Микеланджело в 1560 году для своего друга Агостино Дини. Впоследствии вилла принадлежала семье Коллацци. Здание оставалось незавершенным на протяжении веков, пока не было куплено семьей Марчи в 1933 году. Площадь поместья около 400 га, около 120 га засажена оливковыми деревьями, поэтому многие десятилетия здесь изготавливали, преимущественно, оливковое масло. Виноградники занимают площадь около 25 га, и до начала 90-х годов произведенное вино продавали наливом.

Все изменилось после того, как поместье перешло в управление нынешних владельцев – Карло Марчи и его сестер Грации и Боны. Бона Марчи, в браке – маркиза Фрескобальди, мать нынешнего владельца и управляющего несколькими семейными винодельнями Ламберто Фрескобальди убедила родных передать виноградники в управление сына. Ламберто со свойственной ему страстью взялся за дело. Вместе с энологом Никколо д'Аффлитто они произвели тщательное изучение почв, не отличающихся плодородием и высадили новые лозы не только местного Санджовезе, но и французских Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо и Мерло. Серьезная реконструкция коснулась не только виноградников, но и винодельни и погребов. Все эти изменения привели к тому, что через несколько лет в винной карте Тосканы появилось новое вино "Collazzi", с первого винтажа 1999 года причисленное к "супертосканским" винам.

В настоящее время главным энологом Фаттория И Коллацци является Альберто Торелли. Уроженец Флоренции, он изучал виноградарство и виноделие во Франции, затем работал на винодельнях в Кьянти. В 2005 году познакомился с Ламберто Фрескобальди и был приглашен в Коллацци, где продолжает начатую им работу по обновлению виноградников и модернизации производства.

Большая часть виноградников Фаттория И Коллацци расположена в естественном амфитеатре с ориентацией на юго-запад. Песчаные и глинистые почвы, богатые известняком, хорошо дренируемые, с низким содержанием органических веществ, являются идеальной средой для выращивания винограда. Большое количество солнечного света и высокие дневные температуры обеспечивают длительное и полное созревание лозы. Уникальный терруар в сочетании с опытом и традициями великого Фрескобальди с одной стороны и страстью молодых энологов во главе с Альберто Торелли с другой рождают исключительные вина, отличающиеся сложностью, элегантностью и аристократизмом.

Подробнее

ИСТОРИЯ

Италия

РЕГИОН

Тоскана (Toscana)

АПЕЛЛАСЬОН

Тоскана ()

Сочетаемость мясные блюда; выдержанные сыры
Температура подачи t 16 - 18°C

ДРУГИЕ НАПИТКИ

Светлана

участник команды КуулКлевер,
13 Окт 2020
Супертоскана от самого Ламберто Фрескобальди и очаровательное Фиано – для истинных ценителей стиля.
0
Оценить напиток


Ваша оценка
Оцените по пятибалльной шкале

Ваше Имя*
Ваш комментарий


Пожалуйста, введите № карты КеГеЛьБУМ:

Пожалуйста, введите ваше имя:



Комментарии 0

13 Окт 2020
Супертоскана от самого Ламберто Фрескобальди и очаровательное Фиано – для истинных ценителей стиля.

Светлана

участник команды КуулКлевер

Отзыв о напитке

все отзывы
Для мобильных устройств

МНОЖЕСТВЕННЫЙ ВЫБОР