Оценка: |
|
---|---|
Очень освежающий, вкусный! |
вино ликерное ПОРТВЕЙН БАРАУ ДЕ ВИЛАР РУБИ 19.5% 0.75 DOC
Тип | портвейн, красное, сладкое |
---|---|
Категория вина | Вино с защищенным наименованием места происхождения |
Страна | Португалия, Дору, DOC, Дору |
Производитель | Барау де Вилар |
- Характеристики
- происхождение
- гастрономия
Тип | портвейн |
---|---|
Крепость % | 19,5 |
Сахар | 95 |
Состав | Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориш, Тинта Баррока, Тинта Кау |
Тип упаковки | стеклянная бутылка |
Объем, л | 0.75 |
149 | |
Пищевая ценность | белки - 0 г, жиры - 0 г, углеводы - 10 г |
Аромат | с тонами сухофруктов и нюансами корицы |
Цвет | красно-рубиновый |
Вкус | свежий с выразительными фруктовыми нотками и сливочными тонами |
Виноград |
Турига Насьональ (Touriga Nacional) – португальский сорт винограда, из которого производят портвейн, а также высококачественные сухие вина – сортовые и ассамбляжные.
У ягод сорта Турига Насьональ толстая кожица, которая сообщает вину интенсивный цвет, прекрасную структуру, высокую танинность и способность к длительной выдержке. В винах из этого сорта можно уловить нюансы изюма, цветов, джема, сухофруктов, табака и различных ягод. Турига Франка (Touriga Franca) – ароматный красный сорт винограда, используемый для изготовления портвейна; раньше назывался Touriga Francesa.
Родина сорта – регион Дору на севере Португалии. Вино, сделанное из Турига Франка, достаточно крепкое, с богатым структурой, мощными танинами и при этом низкой кислотностью. Оно обладает красивым нежно-вишневым цветом и ярким букетом с оттенками чернослива, черешни, ежевики, малины и специй. Тинта Баррока (Tinta Barroca) – португальский сорт винограда, распространенный на территории региона Дору, который служит для производства сухих вин и портвейна.
Из-за раннего созревания Тинта Баррока дает высококачественный урожай даже в прохладных регионах. Сортовое вино из него тонкое, неагрессивное, крепкое, с длительным фруктовым послевкусием (малина, вишня, тутовник). Оно станет превосходным дополнением вечернего ужина. Тинта Кау – один из самых старых португальских сортов, культивируемый с 16 века. Сейчас занимает менее 1 % площадей виноградников долины Доуру. В буквальном переводе — «красная собака» — исторически такое название сложилось потому, что молодое вино из этого винограда «кусается» — вкус слишком кислый и жёсткий. Однако оно же при купажировании портвейна придаёт ему долголетие и исключительную элегантность, которая появляется в процессе старения. Виноград почти исчез после нашествия филлоксеры, причем так сложилось, что виноградники Тинты Кау не восстанавливали и даже вырубали – из-за очень низкой урожайности. Интерес к этому сорту повысился после включения его в пятерку лучших сортов, рекомендованных для портвейна. Вина отличаются огромным потенциалом выдержки и великолепным балансом крепости и кислотности (при условии сбора урожая в надлежащий срок), а также флоральными и фруктовыми ароматами; более зрелые ягоды придают вину пряные ноты. Маленькие, компактные грозди мелких ягод урожайность сорта невысока. Виноград лучше растёт в более холодных местах, а толстая кожица ягод служит хорошей защитой от заболеваний. Сорт очень вынослив по отношению к высоким температурам и засухе, имеет удлинённый срок вегетации по сравнению с другими местными сортами. |
Способ производства | Классические методы винификации, выдержка в течение 3-х лет |
НАШ ПАРТНЕР
Производитель
Барау де Вилар (Barão de Vilar)
http://www.baraodevilar.com/pt
Компания Barão de Vilar (Барау де Вилар) – семейная компания. Годом основания в компании считают 1715 год, хотя тория портвейнов Барау де Виллар началась значительно раньше. В 1636 году в Лиссабон из Гамбурга прибыла семья Копке. Кристиан Копке и его сын Николас вначале занялись экспортом в Европу португальских товаров, в том числе вина, а через пару лет основали собственное производство портвейна. Спустя 200 лет, в 1836 году их потомок Криштиану Николау Копке, занимал заметное место не только в индустрии портвейна, но и в политике, за что королева Португалии Мария II удостоила его дворянского титула - он стал первым бароном де Вилар. Позднее этот титул унаследовала семья Ван Зеллер, чьи предки эмигрировали из Фландрии в Португалию в 13 веке, а обосновавшись в Португалии, также занялись производством портвейна. Ван Зеллер - одна из старейших династий в Португалии; с 17 века 14 поколений этой семьи связана с производством портвейна. До 1993 года компания владела «Quinta do Noval» - одним из самых знаковых и известных хозяйств в Порто и Дору. В 1993 году Фернандо Луиш ван Зеллер продал Quinta do Noval крупной страховой компании AXA, и с небольшими запасами вина начал новый проект. В 1996 году была основана компания в Вила Нова де Гайя, получившая историческое имя Barão de Vilar (в переводе с португальского - Барон Вилар) под управлением двух сыновей Фернандо Луиша. Старший - Фернандо ван Зеллер - возглавил компанию как генеральный директор, младший - Альваро ван Зеллер – энолог по образованию, возглавил команду виноделов. Альваро, получивший степень Мастера в Институте энологии в Бордо, начинал свою карьеру в Quinta do Noval, позже осуществил несколько авторских проектов совместно с домом J.H.Andersen Porto, в том числе инновационный белый портвейн Cambridge Ice, руководил дегустационной палатой Института Вин Дору и Порту, а в 2015 году был признан лучшим виноделом Португалии в номинации портвейнов.
В настоящее время Барау де Виллар представляет собой современную компанию с надежной финансовой структурой и управленческой командой, с проверенной репутацией, наделенной самыми передовыми технологиями, основанными на опыте и знаниях, приобретенных поколениями семьи. Компания владеет 35 га виноградников на северо-востоке долины Дору, в субзонах Сима Коргу и Дору Супериор, погребами, вмещающими 2 млн. литров вина и производит в год более 400 тысяч литров портвейна. Продукция компании хорошо известна за переделами Португалии, о ее международном признании свидетельствуют многочисленные награды и высокие оценки престижных винных изданий (Decanter, Wine Enthusiast, Wine Spectator, Robert Parker).
Портвейны Barão de Vilar – это вино со вкусом истории, особая гордость компании, гордость семьи Ван Зеллер и гордость всей Португалии.
ИСТОРИЯ
Португалия
РЕГИОН
Дору (Douro)
Дору является первым в мире демаркированным регионом. Границы его были определены Маркизом Помбал еще в 1675 году, и прославился этот регион благодаря портвейну. Из-за большого спроса на знаменитые порто, сухие вина Дору долгое время не имели существенного значения в виноделии региона. Эта ситуация начала меняться в 60-е годы XX века. К 1982 году, когда Дору получил статус DOC для производства сухих вин, многие производители порто уже экспериментировали с производством таковых, и весьма успешно.
Долгое время модные веяния и универсальные методики современного виноделия обходили Португалию стороной, в результате страна сохранила свое богатейшее наследие - автохтонные сорта винограда. Белые португальские вина производят из сортов Рабигату, Мальвазия Фина, Виосиньо, Донселиньо, Мушкател и Говейо. Фруктовые и малокислотные, эти вина в тоже время полнотелые и достаточно сложные, обладающие сильным оригинальным вкусом и тонким цветочным ароматом. Местные красные сорта – Тинта Рориш, Турига Франка, Турига Насиональ, Тинта Баррока, Тинта Амарела. Красные вина из региона Дору отличаются мощным телом, густыми танинами и сложным букетом, в котором переплетаются фруктовые, пряные и минеральные нотки.
АПЕЛЛАСЬОН
Дору ()
Сочетаемость | аперитив, десерты, сыры |
---|---|
Температура подачи | t 14-16°C |