Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
+7 (495) 424-95-15 Москва
+7 (831) 461-91-91 Н.Новгород
Регион:
Назад
На сайте представлены примеры оформления потребительской упаковки алкогольной продукции. Информация о товаре может изменяться. Уточняйте полную информацию о товаре в магазинах.

вино ПТИ ШАБЛИ 2018 12.5% 0.75

Petit Chablis L'Eglantiere
Тип тихое вино, белое, сухое
Категория вина Вино с защищенным наименованием места происхождения
Страна Франция, Бургундия, AOC, Пти Шабли
Производитель Жан Дюрюп
Оценить напиток
NAN
0
Поделиться:
ХИТ
1 890
Начисление:
336 КеГЛей
Обмен:
21000 КеГЛей
Информация не является публичной офертой. Магазины ОТДОХНИ не осуществляют дистанционную торговлю алкогольной продукцией, доставка не производится, продажа алкогольной продукции, в том числе ее оплата и передача покупателю производится непосредственно в магазинах ОТДОХНИ. Цены и внешний вид могут отличаться от представленных на сайте. Уточняйте информацию в магазинах.
  • Характеристики
  • происхождение
  • гастрономия
Тип тихое вино
Крепость % 12,5
Состав Шардоне (100%)
Тип упаковки стеклянная бутылка
Объем, л 0.75
Энергетическая ценность на 100 г, кКал 71
Пищевая ценность белки - 0 г, жиры - 0 г, углеводы - 0,3 г
Признание и награды Les Vinalies International 2019 - серебряная медаль
Аромат тонкий, наполнен деликатными тонами зеленого яблока, цветов акации, оттенками цитрусовых, минеральными нюансами
Цвет светло-соломенный
Вкус элегантный, сбалансированный, с прекрасной текстурой и хорошим уровнем кислотности, завершается долгим приятным послевкусием
Виноград
Шардоне (Chardonnay) – самый известный сорт белого винограда. Его заслуженно называют «королём» всех белых сортов. Благодаря своему вкусу и неприхотливости в разведении Шардоне культивируют во всех винодельческих странах Старого и Нового Света, этот сорт занимает седьмое место в списке самых популярных сортов винограда.
Родина Шардоне — Бургундия, здесь до сих пор собираются лучшие урожаи Шардоне и производятся самые эксклюзивные вина из этого сорта, к примеру – самое именитое и дорогое белое вино из Кот д’Ор - Монраше (Montrachet), относящееся к категории Гран Крю.
Шардоне — необычный сорт, из него производят совершенно разные по стилю вина. Вкус и аромат Шардоне определяются в основном землей, где произрастает лоза, климатом, а также применяемыми винодельческими технологиями.
В районах с прохладным климатом, таких, как, например, Шабли, в нем могут присутствовать оттенки зеленых фруктов (яблоко, груша) с цитрусовыми нюансами, а во вкусе довольно высокая кислотность и минеральные ноты. В регионах с умеренным климатом (большая часть территории Бургундии, некоторые регионы Нового Света) в аромате Шардоне отмечаются ноты персика, цитрусовых, дыни. Влияние теплого климата большинства стран Нового Света способствует преобладанию в винах из Шардоне оттенков тропических фруктов (персик, банан, ананас).
Вина из Шардоне могут быть достаточно полнотелыми, с плотной маслянистой структурой. Лучшие Шардоне обладают потенциалом к выдержке, приобретая в ее процессе медовые и ореховые оттенки, сложный пряный букет. Сливочные оттенки (масло, сливки) являются следствием проводимой малолактической ферментации, которая иногда используется для смягчения резкой кислотности вина. Выдержка на дрожжевом осадке придает винам из Шардоне сливочную текстуру и особые, пикантные оттенки. Ароматы поджаренного хлеба, ванили, кокоса появляются в вине благодаря влиянию дуба.
 Шардоне — один из трёх сортов винограда, разрешённых для производства шампанского. Дает долгоживущие, изысканные, элегантные вина, отличающиеся минеральными и цветочными тонами, а после хорошей выдержки – ароматами сухофруктов, меда, грецких орехов и сливочного масла, с длительным послевкусием. Лучший Шардоне – родом из Кот де Блан. Шампанское «Blanc de Blanc» производится исключительно из Шардоне, в остальных сортах его содержание может достигать 30 %.
Существует большое разнообразие продуктов, с которыми Шардоне могут сочетаться. Благодаря широкому спектру вкусов и ароматов Шардоне можно подобрать практически к любому блюду. Особенно они хороши с домашней птицей, рыбой, свининой, грибами, выдержанными сырами. Молодые экземпляры подойдут к свежей рыбе, мощные и насыщенные прекрасно дополнят жирную рыбу, морепродукты и пряные восточные блюда. Вина с сильным ароматом дуба плохо сочетаются с изысканной пищей, но прекрасно подходят к японской и китайской кухне. К салатам, фруктам и различным десертам также будет уместно подать Шардоне.

Подробнее
Способ производства классические методы винификации

НАШ ПАРТНЕР

Производитель

Жан Дюрюп (Jean Durup )

www.durup-chablis.com

Винный дом Jean Durup Pere e Fils (Жан Дюрюп Перье э Филс) – один из самых знаменитых в Шабли. Глава дома Жан Дюрюп более 30 лет является президентом синдиката ведущих производителей в Шабли. Ему принадлежит самое большое хозяйство на территории Шабли (180 га), великолепный замок XII века Де Малиньи (родовое поместье Дюрюпов) и наиболее известное в Шабли имение Домен де Л’Эглантье. Виноградники в этом хозяйстве возделывались начиная с XVII века. Лозы, чей средний возраст составляет 25 лет, расположены на очень крутых каменистых склонах холмов. Такой рельеф и состав почв считается наиболее благоприятным для сорта Шардоне. Именно из-за сложного рельефа эти виноградники в прошлом полностью обрабатывались вручную. Только сравнительно недавно появилась возможность рентабельного культивирования винограда на этих склонах благодаря использованию тракторов. Но виноград здесь, как и века назад, собирается вручную. Жан Дюрюп является сторонником традиционного метода производства вин Шабли. Стиль Жана Дюрюпа – живость и минеральность. Он категорически не приемлет дубовые бочки. По мнению винодела, дуб «маскирует» истинный вкус и букет Шабли, его первичные ароматы. Все вина, выпускаемые домом, изготавливаются и выдерживаются в емкостях из стекла или нержавеющей стали, что позволяет сохранить в первозданной чистоте так называемый «вкус почвы» (terroir). Вина Жана Дюрюпа неоднократно отмечена медалями и дипломами на престижных выставках и конкурсах, они представлены в винных картах самых знаменитых ресторанов мира.

Подробнее

ИСТОРИЯ

Франция

РЕГИОН

Бургундия (Bourgogne)

Бургундия, как и Бордо, является винодельческим регионом с многовековой историей, которая придала неповторимость местному виноделию. Сложные законы о наследовании, введенные при Наполеоне, требовали равного разделения поместий между детьми покойного. В результате угодья делились между многочисленными наследниками, и виноградники делились на крошечные клочки земли, иногда не превышающие в лучших поместьях одного - двух рядов лоз. Поэтому Бургундия состоит из множества переплетённых между собой небольших виноградников и чем-то напоминает огромную шахматную доску. Часто этот регион приводит любителя вин в замешательство многочисленностью своих апелласьонов. 

Бургундия, находится на востоке страны между Савойей и Лотарингией, занимает площадь 40 000 гектар и подразделяется на четыре субрегиона: 
1. Шабли, 
2. Кот-д’Oр (дословно «золотой холм»), подразделяющийся на северную часть Кот де Нюи и южную Кот де Бон, 
3. Кот Шалонез, 
4. Маконе. 

Божоле, находящийся южнее Маконне, ранее считался регионом Бургундии, но сейчас его рассматривают как самостоятельный регион. 

Классификация. В настоящее время в Бургундии имеется около 100 апелласьонов, которые подразделяются на пять типов. 
1) Региональные. Это наименования вин из винограда, собранного на всей территории Бургундии. Требования к качеству вин в них наименее жесткие, соответственно не слишком высок и престиж. В их названии обязательно присутствует слово Бургонь (Bourgogne) и довольно часто название сорта винограда: Бургонь Пино Нуар, Бургонь Шардоне, Бургонь Алиготе, Бургонь Пасстугрэн (ассамбляж Пино Нуар и Гамэ) и др. 
2) Субрегиональные. Они охватывают субрегион, либо значительную его часть, присутствие в названии слова Бургонь возможно, но необязательно. К данной группе относятся, например, Бургонь-Кот-Шалонез, Бургонь-От-Кот-де-Нюи, Макон и др. Требования к качеству вина в региональных и субрегиональных апелласьонах очень близки, поэтому их часто объединяют в одну категорию, на которую приходится 66% вин Бургундии. 
3) Коммунальные. Это наименования вин из винограда, собранного на территории бесконечного числа маленьких деревушек-коммун (вина заимствуют их наименования). Требования к качеству выше, чем в региональных и субрегиональных апелласьонах. К коммунальным аппелласьонам относятся Шабли, Сен-Жорж, Мерсо, Вольне, Шамболь-Мюзиньи и др. В каждой коммуне виноградник подразделяется на более мелкие участки («клима» – climats), которые также могут быть указаны на этикетке бутылки. Некоторые из таких участков огорожены стеной, на этом основании им присваивается обозначение «кло» (clos) – то есть место, обнесённое оградой. При этом некоторым из climats и clos присвоено звание самостоятельного апелласьона (Премье Крю или Гран Крю). 
4) Премье Крю. Так классифицируются отдельные виноградники коммунальных апелласьонов, выделяющиеся стабильно высоким качеством вин. При обозначении категории используется надпись «Perier Cru» или «1er Cru», в названии которых присутствует название коммуны и соответствующего «крю», например, Шамболь-Мюзиньи-лез-Амурез (Шамболь Мюзиньи – название коммуны, а Лез-Амурез – название виноградника). 
5) Гран Крю – высшая ступень в иерархии бургундских апелласьонов. Вина гран крю рождаются на исключительных почвах, необыкновенные свойства которых широко известны. Одного имени этих участков (climats и clos) уже достаточно для высокого звания AOC. Это самостоятельные апелласьоны – Монраше, Батар Монраше, Кортон, Шамбертен, Мюзиньи, Романе Конти, Кло де Вужо – где делают лучшие в регионе вина. Всего в Бургундии 33 «Гран Крю»: 1 из них приходится на Шабли, остальные 32 на Кот-д'Ор. Вместе они дают около 1% вин Бургундии. 

Относительно рельефа местности виноградники Бургундии располагаются следующим образом: региональные и субрегиональные – на ровной местности у подножия холма или на плоской вершине холма (От Кот); коммунальные – на более пологом склоне холма, у его подножия; выше, на более крутом склоне располагаются виноградники Премье Крю; еще выше, на самом крутом склоне у вершины – Гран Крю. 

Сорта винограда. При всём бесконечном разнообразии бургундских апелласьонов, число сортов винограда, которые используются в Бургундии для приготовления вина, весьма невелико, их всего 4: красные сорта Пино Нуар и Гамэ, белые – Шардоне и Алиготе.
Подробнее

АПЕЛЛАСЬОН

Пти Шабли (Petit Chablis)

Шабли – древний винодельческий регион, северная часть Бургундии, ее «Золотые ворота». Он обладает уникальным терруаром и строго индивидуальной стилистикой вин. 
Климат Шабли довольно суровый для виноделия: зимой нередки сильные морозы, лето жаркое, но когда выдается много дождливых дней, лозы не получают достаточно тепла и света. Поэтому хорошие урожайные годы имеют здесь огромное значение. 
Шардоне – единственный сорт, который выращивают и используют для производства вин Шабли. Он хорошо воспроизводит терруар, рано созревает, поэтому морозов, которые бывают позже, не застает, из-за большого расстояния между ягодами меньше подвержен плесени. Из Шадоне в Шабли рождаются легкие сухие вина, имеющие способность к длительной выдержке. 
Почвы. Для качества вин Шабли особое значение имеет терруар, ключевым фактором которого является почва – мощный киммерийский слой меловых отложений с вкраплениями мергеля, известняка и глины, с большим количеством окаменелых минеральных отложений, что способствует хорошему дренажу. 
В зависимости от толщины этого слоя, глубины его залегания и наличия в нем других элементов внутри Шабли выделяют 4 апелласьона
Пти Шабли (AOC Petit Chablis)— самое простое и демократичное вино Шабли. Виноградники расположены на окраинных плато региона. Почвы разнообразные, не всегда обладают тем количеством известняка, которое придает шабли его уникальный характер, но тем не менее это 100% шардоне с местным колоритом. Пти Шабли имеют менее сложные ароматы, чем Шабли, и отличаются большей кислотностью и меньшим потенциалом развития. Рекомендуется пить молодыми (1-3 года). 
Шабли (AOC Chablis) — происходит с северных и восточных склонов и плато. Вина Шабли отличаются свежестью, лёгкостью и «минеральным» характером благодаря местным почвам с высоким содержанием известняка. Шабли пьют молодыми (1-3 года выдержки), но они могут также стареть до 10 лет и более, приобретая сложный и богатый букет. 
Шабли Премьер Крю (AOC Chablis Premier Cru). Официально выделено 40 апелласьонов, но в одном большом винограднике может встретиться несколько участков, которые имеют право указывать собственное имя на этикетке. Если учесть все эти условия, то основных Premier Сru насчитывается 17. Виноградники Премье Крю расположены неравномерно по всей территории Шабли в основном на южных и западных склонах холмов. Наибольшими преимуществами обладают те, что находятся на северном берегу реки Серен по соседству с участками Гран Крю – Фуршом, Монте де Тонер и Мон де Мильё. Вина этих апеласьонов обладают глубокой минеральностью, прекрасным балансом и способностью к выдержке. Рекомендуется пить не ранее, чем через 3-5 лет. Потенциал развития – до 10-15 лет. 
Шабли Гран Крю (AOC Chablis Grand Cru) высший ранг для вин Шабли. Площади этих виноградников составляют менее трех процентов от всех площадей Шабли. Располагаются они на наиболее удачно расположенных холмах на правом берегу реки Серен с юго-западной экспозицией и разделены на семь клима: БланшоБугроКлоГренуйПрёзВальмюр и Водезир. Почвы здесь обогащены глинисто-каменистым коллювием (продуктом выветривания горных пород). Вина Шабли Гран Крю имеют очень богатый и серьезный букет. Поражает способность этих вин к старению: им требуется от 8 до 15 лет, чтобы смягчиться, приобрести гармоничность и незабываемый букет с ароматом ружейного кремня.
Подробнее

Сочетаемость суп, белое мясо, рыба, морепродукты
Температура подачи t 8-10°C
МясновЪ рекомендует

Эскалоп свиной

Фрикасе МясновЪ из индейки

Рулетик куриный с грибами

ДРУГИЕ НАПИТКИ

Оценить напиток


Ваша оценка
Оцените по пятибалльной шкале

Ваше Имя*
Ваш комментарий


Пожалуйста, введите № карты КеГеЛьБУМ:

Пожалуйста, введите ваше имя:



Комментарии 0

Отзыв о напитке

все отзывы
Для мобильных устройств

МНОЖЕСТВЕННЫЙ ВЫБОР