виски ХАЙЛЕНД БАРОН 40% 0,7

Loch Lomond (Лох Ломонд) одна из старейших шотландских винокурен - была основана в 1814 году в Тарбете, на северо-западном березу озера Лох Ломонд в Западном Высокогорье.  Современная история Лох Ломонд началась в 1964 году, когда винокурня была приобретена бывшим владельцем Littlemill Distillery Дунканом Томасом и американской корпорацией Barton Brands. Винокурня была выстроена заново в городе Александрия, на  правом берегу реки Ливен в семи милях от южной оконечности озера Лох Ломонд. В 1966 году была выпущена первая партия виски.  Дункан Томас, американец по происхождению, был настоящим пионером индустрии шотландского виски. Одно из его нововведений, которые были использованы и на Лох Ломонд – «straight neck pot stills» -  цилиндрические кубы с прямой шеей, в которой установлены ректификационные медные тарелки, и, кроме того, имеющие водяное охлаждение.  Включая и отключая охлаждение тарелок, можно из одного куба солодовые спирты разной крепости и разных  стилей: от сильно торфяного до выраженного фруктового.

В 1984 году, во время рецессии в индустрии виски,  винокурня  была закрыта и заработала вновь только в 1987 году, когда была приобретена компанией Буллок (A. Bulloch & Co).  В 1993 году была установлена ректификационная колонная  Коффи (Coffey), что позволило производить зерновой виски;  Лох Ломонд стала единственной в Шотландии винокурней, производящей как солодовый, так и зерновой виски. В 2014 году Лох Ломонд была приобретена частной инвестиционной группой, в собственности которой уже была винокурня  Glen Scotia в Кемпбелтауне и оставшиеся запасы спиртов закрытой к тому времени  Littlemill, и была образована компания Loch Lomond Group.

Сегодня  Лох Ломонд является самой инновационной винокурней Шотландии, имея уникальный набор 4х типов дистилляторов (традиционный «pot still», «straight neck pot stills», ректификационная колонна Коффи и  единственная в Шотландии колонна “grain still” для непрерывной перегонки солодовой браги – такую же технологию используют для производства виски в Японии). Винокурня (одна из 4х в Шотландии) имеет собственную бондарню  и уникальный запас (порядка 60 миллионов литров) спиртов разных стилей, среди которых есть виски возрастом свыше 50 лет. На Лох Ломонд работают с различными штаммов дрожжей (в том числе с винными дрожжами), используют солода разной степени торфянистости, экспериментируют и с длительностью ферментации и с различными бочками. Все это дает возможность производить удивительно широкую и разнообразную для одной винокурни гамму виски, за что Лох Ломонд называют  “Шотландией в миниатюре”. Являясь одним из крупнейших производителей виски в Шотландии, компания не имеет огромного маркетингового бюджета, ее стратегия носит название   «liquid to lips»:  сам вкус виски с легкостью перекрывает миллионные затраты на продвижение, а философия компании заключена в трех словах: новаторство, независимость, качество.